ふわふわ鶏団子ともやしの味噌鍋【#スピード#節約#ヘルシー】
投稿日2018/02/18
更新日2018/02/18
調理時間10分(豆腐の水切り時間を除く)
寒い季節に嬉しいポカポカお鍋♪ 使う食材は、鶏ひき肉・豆腐・もやし・ニラと、どれもお財布にやさしいものばかり。しかも、サッと火を通せばいいものばかりなので、10分もあれば余裕で出来上がります。 ちなみにスープは、旨味たっぷりの味噌味。寒い時期にはポカポカ温まっていいですね！ また、今回の鶏団子には、お豆腐を加えているので、グツグツ煮ても柔らかく仕上がるのが嬉しい♪
材料2人分
- 鶏ひき肉150g
- 木綿豆腐100g
- もやし1/2袋
- ニラ5〜6本
- A酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水3cup
- B味噌、酒、みりん、白だし各大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
★鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ★豆腐がなければ、全量鶏ひき肉で作っても♪ ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★マヨネーズが苦手な方は、少量のごま油で代用しても♪ ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。
- 準
木綿豆腐は、ペーパータオルで包み、電子レンジ600wで約2分加熱して水切りをする。
- 1
ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
ボウルに鶏ひき肉・木綿豆腐・A 酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
- 3
鍋にB 水3cup、味噌、酒、みりん、白だし各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて強火にかける。沸騰したら2を一口サイズに丸めて入れる。(スプーンですくって落としてもOK!)
- 4
鶏団子の色が変わったら、もやしとニラを加え、サッと煮たら出来上がり。
- 5
お好みでラー油(またはごま油)をかけて、お召し上がりください^^♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡