豆苗ともやしのサッパリ♡おかずナムル【#作り置き#お弁当】

10

2018.02.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 246509

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚肉・豆苗・もやしを使った、お財布に優しいおかずナムル♪

お鍋でサッと茹でたら、あとは和えるだけなので、とーっても簡単!

シャキシャキ食感と
レモンの酸味があと引く美味しさですよ♪

ちなみに、こちら10分以内にできる上、明日のお弁当や夕飯にも回せるスグレモノです!

    材料4人分
    豚ロース薄切り肉 200g
    豆苗 1袋(100g)
    もやし 200g
    A
    ごま油 大さじ1〜2
    A
    白だし、レモン汁 各大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    塩・こしょう 適量
    A
    にんにく チューブ1〜2cm
    作り方
    Point!
    ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。

    ★メインにボリュームが少ない時にオススメ!(焼いただけのお肉やお魚、お豆腐や厚揚げがメインの時)

    ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です♪
    1. 豆苗は根元を切り落とし、長さを半分にする。
    2. 鍋にたっぷりの水と酒大さじ1(分量外)を入れ、強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を加えて弱火にし、豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら取り出す。
    3. 2の鍋にもやし→豆苗の順に入れ、強火にする。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。
    4. ボウルに、2・3・A

      ごま油 大さじ1〜2、白だし、レモン汁 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、塩・こしょう 適量、にんにく チューブ1〜2cm

      を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
    5. 器に盛って、お召し上がりください。
    6. 《ポイント》

      ★豚ロース薄切り肉は、バラ薄切り肉でも代用可能です。

      ★豆苗は、水菜などでも代用可能です。

      ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

      ★豆苗ともやしを茹でる際、気になる方は、新しいお水で茹でてもOKです。

      ★塩・こしょうは、気持ちしっかりめがオススメです。
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