豆苗ともやしのサッパリ♡おかずナムル【#作り置き＃お弁当】
投稿日2018/02/22
更新日2018/02/22
調理時間10分
豚肉・豆苗・もやしを使った、お財布に優しいおかずナムル♪ お鍋でサッと茹でたら、あとは和えるだけなので、とーっても簡単！ シャキシャキ食感と レモンの酸味があと引く美味しさですよ♪ ちなみに、こちら1０分以内にできる上、明日のお弁当や夕飯にも回せるスグレモノです！
材料4人分
- 豚ロース薄切り肉200g
- 豆苗1袋（100g）
- もやし200g
- Aごま油大さじ1〜2
- A白だし、レモン汁各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩・こしょう適量
- Aにんにくチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★メインにボリュームが少ない時にオススメ！（焼いただけのお肉やお魚、お豆腐や厚揚げがメインの時） ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です♪
- 1
豆苗は根元を切り落とし、長さを半分にする。
- 2
鍋にたっぷりの水と酒大さじ1(分量外)を入れ、強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を加えて弱火にし、豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら取り出す。
- 3
2の鍋にもやし→豆苗の順に入れ、強火にする。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。
- 4
ボウルに、2・3・A ごま油大さじ1〜2、白だし、レモン汁各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩・こしょう適量、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください。
- 6
《ポイント》 ★豚ロース薄切り肉は、バラ薄切り肉でも代用可能です。 ★豆苗は、水菜などでも代用可能です。 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★豆苗ともやしを茹でる際、気になる方は、新しいお水で茹でてもOKです。 ★塩・こしょうは、気持ちしっかりめがオススメです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡