ご飯がすすむ♪豚肉とレンコンの甘辛きんぴら【#作り置き】
投稿日2018/02/25
更新日2018/02/25
調理時間10分
使う食材は、豚肉×レンコン。 作り方は、とっても簡単で 豚肉とレンコンをフライパンでサッと炒め、しょうゆ・砂糖・しょうがを絡めるだけ。 しっかり甘辛味で ご飯にもお酒にもぴったりですよ〜。 ちなみにこちら メインにも副菜にもなれる一品！！ もちろん、お弁当の隙間埋めなどにも 大活躍間違いなしですので ぜひぜひお気軽にお試しくださいね♪
材料2人分
- 豚薄切り肉100g
- レンコン3/4節（150g）
- Aしょうゆ大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★豚薄切り肉は、ロースでもバラでも♪（私はロースを使用しました） ★甘めの仕上がりです♪スッキリ系がお好み方は砂糖の量を減らすか、みりんに変えてください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。レンコンは薄い半月切りにし、水にさらす。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、水気を切ったレンコンを加え、1〜2分炒める。
- 3
合わせたA しょうゆ大さじ1.5、砂糖大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください。 お好みで、一味唐辛子をふっても♪
- 5
【ポイント】 ★『レンコンと豆苗の春雨サラダ』(レシピID:247428)で使ったレンコンの残りを使用しました♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
