使う食材は、相性抜群の豚バラと白菜♪ これに、春雨も加えて、中華風の煮込み料理にしてみました♡ これ、見た目は地味だけど、めちゃくちゃ美味しいーーー!! 素材の旨みが溶け出たスープは、ゴクゴクと飲み干してしまうほどです♪
★最後に加えるごま油とポン酢は、風味を生かしたいため、必ず火を止めてから加えて下さい。
豚バラ薄切り肉は塩を揉み込んでおく。
鍋にA 水3cup、酒大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがチューブ2〜3cmと白菜(芯は細切り、葉はザク切り)の芯を入れ、中火にかける。沸騰したらそのまま10分煮る。
豚肉を加え、再度沸いたらアクを取る。白菜の葉・春雨(お湯で戻して、食べやすく切る)・ごま油を加え、更に15分煮る。
B しょうゆ、オイスターソース各小さじ1、塩、こしょう少々を加えて味付けし、火を止める。C ごま油、ポン酢じょうゆ各大さじ1を回し入れたら、出来上がり。
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Yuu
料理研究家・野菜ソムリエ
福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡