レシピサイトNadia
    副菜

    煮るだけ簡単♪『厚揚げの甘辛煮』【#作り置き#お弁当#節約】

    • 投稿日2018/02/27

    • 更新日2018/02/27

    • 調理時間15

    お気に入り

    2493

    お鍋に煮汁と切った厚揚げを入れて あとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。 出来上がってすぐにでも食べれますが 時間をおけばおくほど美味しくなる まさに作り置き向きの一品!! ちなみにポイントは 最後に加える”ごま油”。 これを加えるとことで 風味とコクがアップし お肉なしでも大満足の一品に♪

    材料2人分

    • 厚揚げ(6cm角)
      2枚
    • A
      1cup
    • A
      しょうゆ、酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      和風だしの素
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1〜

    作り方

    ポイント

    ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★鍋は16cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です♪

    • 『厚揚げdeにんじんとひじきのごまマヨ白和え』(https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/248177

      工程写真
    • 1

      厚揚げ(6cm角)は、ペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。

      工程写真
    • 2

      鍋に1・A 水1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、落し蓋をして10分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      最後にごま油をまわしかけ、サッと混ぜ合わせたら、火を止めて出来上がり。

      工程写真
    • 4

      器に盛って、お召し上がりください♪ 時間があれば、しばらく置くと、味がよく染みて、さらに美味しくなります。

      工程写真
    • 5

      《ポイント》 ★厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください♪ ★甘めの味付けです♪お好みで砂糖の量を調整されてください♪ ★作った当日より、翌日の方が味がしみて、より美味しくなります。

    レシピID

    248699

    質問

    作ってみた!

    • しゃきぴよラブ
      しゃきぴよラブ

      2024/03/25 18:55

      色んな厚揚げレシピで試しましたが、yuuさんの味付けが一番好きです!というかyuuさんのレシピはどれも間違いなし★
    • 794867
      794867

      2022/09/12 18:48

      「1カップ」とは、何mlですか。
    • ジェットりぃ
      ジェットりぃ

      2020/03/22 19:59

      怪獣2匹がおかわり!おかわり!でした💓←遅くに帰って来る旦那のやつが無くなるぐらい‥安売りしてた厚揚げを素敵レシピに大大満足です✨ビールのお供にもなりました🍺ありがとうございました🙏
    • さいと
      さいと

      2019/09/10 20:29

      厚揚げの賞味期限がせまっていたので、急遽夕飯の一品に。夏場なので砂糖を一さじに減らし、生姜をちょっと加えました。ぺろりとたいらげてしまいました。ごちそうさまです。
    • ぽちゃこ
      ぽちゃこ

      2019/03/28 21:00

      うぅーん、厚揚げってこんなに 美味しいんですねっ🎵 ほっこり優しくてどこか懐かしい味。 夕御飯の少し前に作りましたが、かなり味が染み込んでて、作ったその日でも美味しかったです‼️ お米が進みますねっ(笑) 良い味でしたぁ。 そしてなにより簡単💕素敵(笑)

    こんな「厚揚げ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「厚揚げ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Yuu
    • Artist

    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    「料理家」という働き方 Artist History