包丁いらず♪『豚バラもやしの醤油ラーメン風♡おかずスープ』
投稿日2018/02/27
更新日2018/02/27
調理時間5分
使う食材は、”豚バラ”×”もやし”と お財布に優しく しかも、包丁いらずでできちゃうお手軽さ。 作り方は、もちろん簡単で お鍋で豚肉ともやしを炒めたら あとは、スープを注いで1〜2分煮るだけ。 5分もあれば完成するので 仕事の帰りが遅くなってもラクラクです♪ また、スープも特別な材料は一つもなく 家にあるもので簡単に作れるのも嬉しいところ。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- もやし1袋（200g）
- A水2cup
- Aしょうゆ大さじ1
- A鶏ガラスープの素、和風だしの素各小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- Bかつお節1袋（3g）
- Bすり白ごま大さじ1
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★このスープは、具沢山のおかずスープです。他にもおかずがたくさんある場合は、豚肉やもやしの量を減らしてお試しください♪ ★鍋は20cmのものを使用しました。
- 準
・もやしは流水で洗い、ザルにあげて水気をよく切っておく。
- 1
鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 2
豚肉の色が変わったら、もやしを加えてさらに炒める。
- 3
全体に油がまわったら、A 水2cup、しょうゆ大さじ1、鶏ガラスープの素、和風だしの素各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを注ぎ、サッと煮る(1分ほど)。
- 4
B かつお節1袋（3g）、すり白ごま大さじ1を加え、最後に粗挽き黒胡椒をふったら出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みでゆで卵や、煮卵を添えても◎。
- 6
《ゆで卵を綺麗に切る方法》 ミシン糸を、殻をむいたゆで卵の真ん中に回し 右手で反対側の糸、左手も反対側の糸を持つ。 左右にゆっくり引っ張れば〜 パカっと綺麗に切れます♪ サンドイッチなどにも応用できますよ^^♪
- 7
《ポイント》 ★豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。 ★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください♪ ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★にんにくは、お好みで増やしてもOKです♪
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質問
作ってみた!
- REI
2018/02/27 22:04
こんばんは(๑˃̵ᴗ˂̵) こちら、家族に大好評💕ただ、みんな麺は？麺はないの？なんで？...。スープだからです！！と無理やり納得させました。夜食にスープを多めにして、春雨プラスでもいいな(*´꒳`*) いつも美味しいレシピ、本当にありがとうございます💖
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡