コスパ抜群♪『厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み』【#作り置き】
投稿日2018/03/01
更新日2018/03/01
調理時間20分
厚揚げとこんにゃくを使った ほっこり味噌煮込み。 コスパもいい上 作り置きも可能なので 週の後半や週末の作り置きにオススメ！ 作り方は、とーっても簡単で 厚揚げとこんにゃくをサッと炒めたら あとはオール1の調味料でコトコト煮るだけ。 見た目は、ちょっと地味だけど 味がしみしみで、ご飯にもおつまみにもピッタリです♪
材料2人分
- 厚揚げ（6cm角）2枚
- こんにゃく1枚（300g）
- A水1cup
- A味噌、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
★出来立てよりも、一旦冷ました方が、味がよくしみて美味しくなります。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★鍋は20cmのものを使用しました。
- 1
厚揚げ（6cm角）はペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。
- 2
小鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、こんにゃくを入れて3分茹でる。
- 3
鍋を中火にかけ、水気を切った2を炒める。キュッキュッという音がしてきたら、厚揚げとごま油を加えてサッと炒める。
- 4
全体に油がまわったら、A 水1cup、味噌、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ1を加え、落し蓋をして10分煮る。
- 5
最後に、落し蓋をとって火を強め、煮汁がうっすら残る程度まで煮詰めたら出来上がり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで一味唐辛子をかけても、美味しいです( ´艸`)
- 7
《ポイント》 ★お好みで、ゆで卵や豚肉を加えても♪ ★卵やお肉を加えればメインに、厚揚げとこんにゃくだけであれば副菜としてご活用頂けます♪ ★厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。
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質問
作ってみた!
- manami
2023/12/21 19:32
ほんとコスパ最高！ 私にはちょっと薄味だったので次は水を少し減らして作ってみたいと思います。 - 337700
2022/08/26 21:46
味が私には薄い感じがしました。好みの問題でしょうか？味噌足したら美味しくなりました。 - n
2021/03/22 14:48
厚揚げ旨すぎ〜！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定です！ - みゆ
2020/02/09 21:55
大根も入れて作りました！いつもyuuさんのレシピに助けられてます♡ - おしの3
2019/07/01 11:51
簡単で美味しかったです!(｡♡‿♡｡) 作り置きにピッタリで、お弁当にもいいですね。 Ｙｕｕさんのレシピ大好きです♡
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡