レシピカード
Ｙｕｕ
とろみづけ不要♪『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』
お鍋でえのきだけを蒸し焼きにして あとは煮汁と豆腐を加えて3分ほど煮 最後に、溶き卵を回し入れたら出来上がり♪ ポイントは、えのきだけの蒸し焼き。 こうすることで、旨味が凝縮され えのきだけ独特のとろみがでるので 水溶き片栗粉なしでも トロトロのスープが完成しますよ〜。
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