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2018.03.07

分類汁物

調理時間: 10分

ID252188

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

鍋で鶏ひき肉と長ねぎをサッと炒めたら
あとはスープと豆腐を加えて5分ほど煮るだけ。

最後にとろみをつけているので
冷めにくく、寒い日にはもってこいの一品ですよ〜。

また、豆腐のやさしさに
心も身体も癒されます♡

ちなみに、こちらは
中華風のスープになりますが
白だしも加えているため和食にもぴったり♪

とってもオールマイティーな一品ですので
今日みたいな寒い日に
ぜひぜひお試しくださいね♪

スープ 鶏ひき肉 中華風 ネギ にんにく 節約 時短 とろみ ひき肉 中華 生姜 胡椒 出汁 豆腐 長ねぎ 簡単 和食 ごま油 ラー油

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材料2人分
鶏ひき肉 100g
木綿豆腐 1/2丁(150g)
長ねぎ 1/2本
にんにく・しょうが 各チューブ1〜2cm
A
450cc
A
酒、白だし 各大さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
片栗粉 小さじ2
塩・こしょう 少々
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
★長ねぎの青い部分は苦手な方は加えなくてもOKです。 ★鶏ひき肉を省いて、豆腐と長ねぎで作っても美味しいです。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★鍋は20cmのものを使用しました♪
  1. 長ねぎは、斜め薄切りにする。片栗粉は水大さじ1(分量外)で溶いておく。
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、鶏ひき肉・にんにく・しょうがを加えて炒める。
  3. 鶏ひき肉の色が変わったら、長ねぎを加えて炒める。
  4. 長ねぎがしんなりしたらA

    水 450cc、酒、白だし 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1

    を注ぎ、豆腐を手で崩しながら加える。沸騰したら蓋をし、中火で5分ほど煮る。
  5. 弱火にし、水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜ合わせて回し入れる。ヘラなどで混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら塩・こしょうで味をととのえる。
  6. 器に盛り、お好みで、ラー油(またはごま油)を回しかけて、お召し上がりください♪
  7. 《ポイント》

    ★鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

    ★木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。
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