レンジでラクラク♪『豚こまとたっぷり野菜の味噌チャプチェ』
投稿日2018/03/13
更新日2018/03/13
調理時間15分
レンジでできる野菜た〜っぷりの 節約チャプチェ♡ 作り方は、とーっても簡単で 耐熱ボウルにはるさめ・野菜・ 下味をつけた豚こまを重ね あとはレンジでチンするだけ( ´艸｀) たったこれだけだけど はるさめは味がしみしみ お肉は柔らか〜♪ もちろん、冷めても美味しく お肉も固くならないので 作り置きやお弁当にも最適です♡
材料2人分
- 豚こまぎれ肉250g
- 緑豆はるさめ50g
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ1/2個
- ニラ1/2束
- A焼肉のたれ大さじ3
- A味噌、ごま油各大さじ1
- Aしょうゆ、砂糖、豆板醤各小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 水1/2cup
- いり白ごま大さじ1
作り方
ポイント
★焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ（辛口）を使用しました。 ★加熱ムラを防ぐため、豚肉は真ん中をあけて円形状に置いてください♪ ★電子レンジ500wの方は、9分40秒。 ★電子レンジ700wの方は、6分30秒。 ★甘めの仕上がりです♪ ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
豚肉はA 焼肉のたれ大さじ3、味噌、ごま油各大さじ1、しょうゆ、砂糖、豆板醤各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを揉み込む。玉ねぎは薄切りに、パプリカは千切りにする。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
耐熱ボウルに、半分に切った緑豆はるさめを入れる。
- 3
2の上に玉ねぎ・パプリカを重ね、真ん中をあけて豚肉を乗せ、水を回し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約8〜9分加熱する。
- 4
豚肉の色が変わったら、ニラを加えよく混ぜ合わせる。最後に、いり白ごまを加えて、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みでごま油を回しかけても、美味しく召し上がれます。
- 6
【ポイント】 ★豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。 ★パプリカはにんじんでも代用可能です。 ★ニラは、万能ねぎや豆苗などでも代用可能です。 ★豆板醤の辛さはあまり感じられませんが、苦手な方は、豆板醤の量を調整されてください。また、減らした分は味噌としょうゆで調整してください。(目安:豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡