男子も喜ぶ♪『新じゃがと菜の花の肉じゃが風♡おかずポテサラ』

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2018.03.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID 258741

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

菜の花と新じゃがと合わせて
おかず風のポテサラに仕上げました♪

作り方は、とーっても簡単で
新じゃがはレンジでチン
菜の花はサッと熱湯で茹でます。

あとは、甘辛く炒めた豚肉と合わせて
マヨネーズで和えたら完成です♪

肉じゃが風の甘辛味なので
男子もお子様も喜びますよ♡

    材料2人分
    豚ばら薄切り肉 100g
    新じゃがいも 300g
    菜の花 1束(100g)
    A
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    にんにく チューブ1〜2cm
    マヨネーズ 大さじ2
    塩・こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ★マヨネーズは分離しないよう、粗熱が取れてから加えてください。

    ★電子レンジ500wの方は、7分10秒ぐらい。

    ★電子レンジ600wの方は、4分50秒ぐらい。

    ★フライパンは22cmのものを使用しました。

    ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
    1. 新じゃがはよく洗い、一口大の乱切りにする。菜の花は熱湯でサッと茹で、食べやすい長さに切る。
    2. 耐熱ボウルに新じゃがいもを入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約5〜6分加熱する。
    3. 新じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらレンジから取り出し、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。熱いうちに塩・こしょうをふり、フォークなどで粗く潰しながら混ぜ合わせる。
    4. フライパンを中火で熱し、豚ばら薄切り肉を炒める(オイルなし)。豚肉の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたA

      しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、豆板醤 小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

      を回し入れ、全体にからめる。
    5. 3のボウルに菜の花・4を入れ、よく混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、マヨネーズを加えて、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
    6. 器に盛って
      お召し上がりください♪
    7. 【ポイント】

      ★豚肉はバラがオススメですが、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

      ★豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの方は、食べやすい長さに切ってから調理してください。

      ★新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。その場合皮はむいてください。

      ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。減らした分は味噌としょうゆで調整してください。(豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱)
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    コメント・感想 Comment
    もも さん
    2018.06.16 04:39

    初めまして!インスタをフォローさせていただいております。 Nadiaを初めて2ヶ月の新米主婦です! Nadiaを見て初めて作ったのがこちらの料理で、主人がとても喜んでくれて、2週連続で作りました!! Yuuさんのレシピは、美味しそうで料理初心者でも作りやすいものが多く、いつも参考にさせていただいております(^_^)これからもレシピ楽しみにしています!

    Yuu
    Yuu さん
    2018.06.19 06:02:16

    ももさん♡初めまして〜♪お礼が遅くなり、申し訳ございません...!なんと!!インスタをフォローしてくださっているのですね!ありがとうございます( ´艸`)とってもとっても嬉しいです!しかも、Nadiaを見て初めて作ったレシピが私のレシピだなんて光栄すぎます!!本当に本当にありがとうございます♡そして、ご主人様も喜んでくださったとのこと、私もとっても嬉しいです!!お写真もすごく美味しそう♡これからも、また簡単美味しいレシピをどんどんアップしていきますので、どうぞよろしくお願い致します♪

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