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    男子も喜ぶ♪『やわらか豚こま de ポークチャップ丼』

    • 投稿日2018/03/24

    • 更新日2018/03/24

    • 調理時間10

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    1398

    使う食材は、お財布にやさしい 豚こま・玉ねぎ・ピーマン。 冷蔵庫に常備してあることの多い 食材たちでもありますよね♪ 今回は、これらを使って 洋風のポークチャップ丼に。 豚こまって固くなりやすい食材ですが この作り方で作れば 感動の柔らか食感になりますよ〜♪ ちなみに、味付けには ケチャップ+ウスターソースを使うので とーってもお手軽! 男子もお子様も 大喜び間違いなしですよ!

    材料2人分

    • 豚こまぎれ肉
      200g
    • 新玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • ピーマン
      小2個(80g)
    • 温かいご飯
      茶碗大盛り2杯分
    • A
      しょうゆ、酒
      各大さじ1/2
    • B
      ケチャップ
      大さじ4
    • B
      ウスターソース
      大さじ2
    • B
      しょうゆ、砂糖
      各小さじ1
    • B
      粗挽き黒胡椒
      適量
    • 片栗粉
      大さじ1/2
    • なたね油(またはサラダ油)
      小さじ2
    • バター
      10g

    作り方

    ポイント

    ★豚肉の色が完全に変わる前に野菜を加えてください。(肉が固くなるのを防ぎます) ★酸味が苦手な方や、甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてお試しください♪ ★粗挽き黒胡椒は、普通のこしょうでも代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      豚肉はA しょうゆ、酒各大さじ1/2を揉み込む。新玉ねぎは薄切りに、ピーマンはヘタと種を取り、せん切りにする。

      工程写真
    • 2

      豚肉に片栗粉を揉み込む。

      工程写真
    • 3

      フライパンになたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、2を炒める。

      工程写真
    • 4

      豚肉の色が8割がた変わったら、新玉ねぎとピーマンを加えてさらに炒める。

      工程写真
    • 5

      豚肉の色が変わり、野菜がしんなりしたら、合わせたB ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、しょうゆ、砂糖各小さじ1、粗挽き黒胡椒適量を加えて炒め合わせる。

      工程写真
    • 6

      タレが全体に絡んだら、バターを加える。サッと混ぜ合わせ、バターが溶けたら出来上がり。

      工程写真
    • 7

      器に温かいご飯を盛り、6を乗せてお召し上がりください♪

      工程写真
    • 8

      【ポイント】 ★豚こまぎれ肉は、バラやロースなどでも代用可能です。 ★新玉ねぎは、普通の玉ねぎで代用可能です。 ★ピーマンは、なければ省いても♪その場合、彩りが地味になるので、枝豆やグリンピースなどの緑の食材を加えたり、パセリなどを散らすとGOOD!

    レシピID

    260380

    質問

    作ってみた!

    • ぽちゃこ
      ぽちゃこ

      2019/05/15 22:39

      豚コマが固くならず、とっても柔らか~。 片栗粉でコーティングしてあるので、トロトロ。 最後のバターでさらにコクが出てて、とっても美味しかったです💕 ちゃんとポイントも読んだので、豚コマ8割ぐらい火が通ってから、野菜いれたらバッチリでした☺️☺️☺️

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    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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