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    主菜

    お肉がやわらか♪『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』

    • 投稿日2018/03/26

    • 更新日2018/03/26

    • 調理時間10

    豚こまと新じゃがを使った 節約系メイン! 作り方は、とっても簡単で フライパンで、お肉とお野菜を炒めたら あとは、オイスターソース入りの 甘辛だれを絡めたら出来上がり♪ 味のイメージは チンジャオロースー。 たけのこの代わりに 新じゃがを使った一品です。

    材料2人分

    • 豚こまぎれ肉
      200g
    • 新じゃがいも
      2個(200g)
    • ピーマン
      小2個(50g)
    • A
      しょうゆ、酒、片栗粉
      各小さじ1
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • B
      しょうゆ、酒、砂糖
      各大さじ1
    • B
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★新じゃがいもの皮はお好みで♪ ★ピーマンは、彩りのために入れました。あった方がベターですが、なければ省いても! ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      豚肉はA しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。新じゃがいもは0.8mm角の棒状に切る。ピーマンは0.8mm幅の千切りにする。

      お肉がやわらか♪『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』の工程1
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、一旦取り出す。

      お肉がやわらか♪『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』の工程2
    • 3

      同じフライパンで新じゃがいもを炒める(油が足りない場合は足してください)。

      お肉がやわらか♪『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』の工程3
    • 4

      新じゃがいもが透き通ってきたら、ピーマンを加えてさらに炒める。

      お肉がやわらか♪『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』の工程4
    • 5

      ピーマンに火が通ったら、豚肉を戻し入れる。合わせたB しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせたら出来上がり。

      お肉がやわらか♪『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』の工程5
    • 6

      器に盛って、お召し上がりください♪

      お肉がやわらか♪『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』の工程6
    • 7

      【ポイント】 ★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、牛こまぎれ肉でも代用可能です。 ★新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。

    レシピID

    261201

    質問

    作ってみた!

    • 934930の作ってみた!投稿(お肉がやわらか♪『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』)
      934930
      934930

      2023/11/08 20:04

      今時期は新じゃがではないけれど、家族みんな大好きです。何度も作っています。
    • かおちゃんの作ってみた!投稿(お肉がやわらか♪『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』)
      かおちゃん
      かおちゃん

      2023/05/14 19:57

      さっと簡単に出来、じゃがいものホクホク食感にオイスターソースベースの甘辛の味付けがよく合って美味しかったです💯

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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