お肉がやわらか♪『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』

10

2018.03.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 261201

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚こまと新じゃがを使った
節約系メイン!

作り方は、とっても簡単で
フライパンで、お肉とお野菜を炒めたら
あとは、オイスターソース入りの
甘辛だれを絡めたら出来上がり♪

味のイメージは
チンジャオロースー。

たけのこの代わりに
新じゃがを使った一品です。

    材料2人分
    豚こまぎれ肉 200g
    新じゃがいも 2個(200g)
    ピーマン 小2個(50g)
    A
    しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1/2
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ★新じゃがいもの皮はお好みで♪

    ★ピーマンは、彩りのために入れました。あった方がベターですが、なければ省いても!

    ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 豚肉はA

      しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      を揉み込む。新じゃがいもは0.8mm角の棒状に切る。ピーマンは0.8mm幅の千切りにする。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、一旦取り出す。
    3. 同じフライパンで新じゃがいもを炒める(油が足りない場合は足してください)。
    4. 新じゃがいもが透き通ってきたら、ピーマンを加えてさらに炒める。
    5. ピーマンに火が通ったら、豚肉を戻し入れる。合わせたB

      しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2

      を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせたら出来上がり。
    6. 器に盛って、お召し上がりください♪
    7. 【ポイント】

      ★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、牛こまぎれ肉でも代用可能です。

      ★新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。
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