巻かない＆放置で♪『むね肉 de やわらか鶏チャーシュー』
投稿日2018/03/30
更新日2018/03/30
調理時間5分(置く時間を除く)
鶏むね肉に下味を揉み込んで あとはお湯にドボンと漬け込むだけ。 たったこれだけで 甘辛ヘルシーな鶏チャーシューの出来上がり。 基本の調味料でできる上 巻かない・包丁いらず・放置でできて とーってもお手軽♪ しかも、鶏むね肉なのに しっとり柔らかく仕上がるおまけつき♡ このまま食べるのはもちろん、パンに挟んだりラーメンのトッピングにしても美味しい♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ2
- A砂糖、ごま油各大さじ1
- Aしょうが、にんにく各チューブ1〜2cm
作り方
ポイント
★鶏むね肉の皮は、お好みで♪ ★お鍋に入れて30分ほどで中まで火が通りますが、心配な方は、お湯が冷めるまで置いておくと◎。また、できてからまたひと晩置いておくと、さらに味がしみしみになります♪ ★甘さは、砂糖で調整してください。 ★鍋は20cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です♪
- 1
鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。
- 2
ジップロックなどの保存袋に1・A しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、半日〜ひと晩おく。
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、2を入れて火を止める。蓋をして30分ほど置いたら出来上がり。
- 4
食べやすい大きさに切って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡