ポン酢でラクラク♪『お手軽♡即席！チキン南蛮』
投稿日2018/04/03
更新日2018/04/03
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
この、お手軽チキン南蛮だと 作り方も調味料もシンプルなので 作りやすく覚えやすい！ 面倒な南蛮ダレもポン酢で作るので とってもお手軽！ そして、そして 基本のチキン南蛮では 鶏肉を薄力粉にくぐらせてから 卵液につけて、それから揚げますが これは、ポリ袋の中で全部をモミモミ〜♪ あとは、そのまま揚げるだけなので 手も汚れず、洗い物も出ません♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A卵1個
- A薄力粉大さじ2
- A塩、こしょう少々
- Bポン酢じょうゆ大さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- B輪切り唐辛子小さじ1〜
- Cゆで卵（粗みじん切り）1個
- C万能ねぎの小口切り10g
- Cマヨネーズ大さじ2
- C酢大さじ1/2
- C塩、こしょう少々
作り方
ポイント
★鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます。 ★輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。 ★必ず、鶏むね肉が熱いうちに絡ませて下さい。 ★酸味が苦手な方は、【C】の酢は省いてOK！または牛乳を加えるとマイルドになります♪ ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。（タルタルソース以外）
- 準
・鶏むね肉は、観音開きにし、麺棒で軽く叩く。そぎ切りにし、A 卵1個、薄力粉大さじ2、塩、こしょう少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んでおく。そのまま10分おく。 ・B ポン酢じょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2、輪切り唐辛子小さじ1〜とC ゆで卵（粗みじん切り）1個、万能ねぎの小口切り10g、マヨネーズ大さじ2、酢大さじ1/2、塩、こしょう少々は、それぞれ合わせておく。
- 1
フライパンに揚げ油を170度に熱し(高さ1cmほど)、鶏むね肉を4〜5分揚げる。最後に温度を上げ、40秒ほど揚げたらバットに取り出し、余分な油を切る。
- 2
合わせたB ポン酢じょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2、輪切り唐辛子小さじ1〜に①を入れ、タレを絡める。
- 3
器に②を盛り、合わせたC ゆで卵（粗みじん切り）1個、万能ねぎの小口切り10g、マヨネーズ大さじ2、酢大さじ1/2、塩、こしょう少々をかけて、お召し上がり下さい。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡