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『塩昆布ときゅうりの絶品♡春雨サラダ』#味がしみしみ

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2018.04.13

分類副菜

調理時間: 5分

ID271128

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

春雨をサッと熱湯で戻し
千切りにしたきゅうり+にんじんと共に
塩昆布+めんつゆ+ポン酢+ごま油で和えるだけ♡

しかも、調味料は全てオール1で覚えやすい!!

春雨は短めに茹でて
熱いうちに下味をつけることで
味ボケせず、水っぽくなりません。

そして、塩昆布は旨味がたっぷりなので
通常、春雨サラダに入れるハムや卵は不要!

お野菜だけでも十分美味しく仕上がりますよ〜♡

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材料(小鉢程度なら4人分。たっぷり食べるなら2人分。)
緑豆はるさめ 30g
きゅうり 1本(100g)
にんじん 1/3本(50g)
A
しょうゆ、酢 各小さじ1
B
塩昆布 5g
B
めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ 各大さじ1
B
すり白ごま、ごま油 各大さじ1
B
(お好みで)砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
★小鉢程度なら4人分。たっぷり食べるなら2人分。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★塩昆布は、フジッコさんのふじっ子塩こんぶを使用しました。 ★ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん(ポン酢)のことです。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 鍋にお湯を沸騰させ、緑豆はるさめを入れる。袋の表示より1分短く茹で、ザルにとって水気をしっかり切る。A

    しょうゆ、酢 各小さじ1

    と共にボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. きゅうりとにんじんは、千切りにする。
  3. 1のボウルに2・B

    塩昆布 5g、めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ 各大さじ1、すり白ごま、ごま油 各大さじ1、(お好みで)砂糖 小さじ1/2

    を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
  4. 器に盛って、お召し上がりください♪
  5. 【ポイント】

    ★はるさめは、熱いうちに下味をつけると味がボケません。

    ★にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても♪(その代わりきゅうりか他のお野菜をプラスしてください)

    ★きゅうりは、水菜などでも代用可能です。

    ★酸味が得意な方は、Bの砂糖は省いてOKです。(あった方が、お子様は食べやすいです♪)
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