春キャベツと油揚げのジンジャーカレースープ【#スープジャー】
投稿日2018/04/20
更新日2018/04/20
調理時間5分
春キャベツは手でちぎり 油揚げは短冊切りにし スープとともにお鍋に入れます。 あとは、サッと煮たら スープジャーに入れて完成♡ 食べる頃には 春キャベツが柔らかく 甘みも増し増しになっていますよ〜。 ちなみに、今回のスープの味付けは いつものお味噌汁に生姜とカレー粉をプラスして ちょっぴりスパイシーに。 これが、春キャベツと相性がよく 甘みを引き立てます♪
材料1人分（スープジャー380ml1個分）
- 春キャベツ1〜2枚(100g)
- 油揚げ1枚(20g)
- かつお節1袋(3g)
- A水190cc
- A味噌大さじ1/2
- Aみりん、カレー粉各小さじ1
- A和風だしの素小さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
★春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。 ★油揚げの油抜きは、気になる方は、一度熱湯にくぐらせてもOKです。 ★かつお節は、風味を生かすため火を止めてから加えてください。 ★スープジャーは、THERMOSさんの【真空断熱スープジャー／JBI-383】を使用しました♪
- 1
スープジャーに熱湯を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
- 2
春キャベツは手でちぎる。油揚げは、ペーパータオルで油を抑え、1cm幅の短冊切りにする。
- 3
小鍋に2・A 水190cc、味噌大さじ1/2、みりん、カレー粉各小さじ1、和風だしの素小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら火を止め、かつお節を加える。
- 4
スープジャーの中の熱湯を捨て、3を注ぐ。
- 5
フタを閉じ、2時間以上保温する。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡