豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮【#包丁いらず】
投稿日2018/04/21
更新日2018/04/21
調理時間5分
豚肉をサッと炒めて煮汁を注ぎ もやしを加えてひと煮立ち。 最後に、すりごま・豆乳・ニラを加えたら もう出来上がりです。 どれも火が通りやすい食材なので 5分ほどで出来上がりますし ニラをキッチンバサミか手でちぎれば（笑） 包丁いらずでできてしまうお手軽さ！ ちなみに今回はのスープは、担々麺風。 しっかり目のピリ辛ごま味噌風味で 淡白なもやしもモリモリ食べちゃいますよー！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)200g
- もやし1袋
- ニラ(3〜4cm長さのザク切り)1/2束
- A酒、鶏ガラスープの素各大さじ1
- Aしょうゆ、味噌、オイスターソース各小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- Bすり白ごま大さじ3〜4
- B豆乳(または牛乳)大さじ2〜3
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。（減らした分は味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください） ★豆乳はあった方が、味がマイルドになりコクもでるのですが、ない方は省いても♪ ★汁までしっかり飲み干したい方は（おかずスープ）、調味料を減らしてお試しください！ ★鍋は20cmのものを使用しました。
- 1
鍋にごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を炒め、色が変わったら水2cup(分量外)・A 酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、しょうゆ、味噌、オイスターソース各小さじ2、豆板醤小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを加える。
- 2
ひと煮立ちしたら、洗ったもやしを加えてサッと煮る。弱火にしてB すり白ごま大さじ3〜4、豆乳(または牛乳)大さじ2〜3とニラ(3〜4cm長さのザク切り)を加える。
- 3
ニラがしんなりしたら、器に盛ってお召し上がりください♪ トッピングに、いり白ごまとラー油をふりました。
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質問
作ってみた!
- WENZI
2021/09/11 18:44
とても簡単で、美味しかったです！ 余り野菜、人参やえのきも入れて 坦々麺にしました！ ありがとうございます♪ - みゆちゃん
2018/06/08 23:53
スープがめちゃくちゃ美味しいので 麺入れて担々麺に 今ではヘルシーに糸こんにゃくで食べてます！ スープほんとに美味しいです！ 美味しいレシピ いつもありがとうございます！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡