むね肉 de ふわふわヘルシーチキンナゲット【#揚げない】
投稿日2018/04/22
更新日2018/04/22
調理時間15分
鶏むね肉をミンチ状にし 卵・薄力粉・パン粉 しょうゆ・酒・マヨ・コンソメを加えて丸め あとは、フライパンで焼くだけ。 たったこれだけだけど マヨ＋パン粉効果で むね肉は驚くほど柔らか〜。 そして冷めても美味しい！ また、油は大さじ2のみと 揚げずに作れてヘルシー！ もちろんお弁当にも 大活躍間違いなしですので 機会がありましたら ぜひぜひお試しくださいね( ´艸｀)
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A卵1個
- A薄力粉、パン粉各大さじ3
- Aしょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- A粗挽き黒胡椒少々
- サラダ油大さじ2〜3
作り方
ポイント
★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏ひき肉でも代用可能です。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
鶏むね肉は皮を取り、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。(ある程度でOK!)
- 2
ボウルに1・A 卵1個、薄力粉、パン粉各大さじ3、しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1、粗挽き黒胡椒少々を入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を広げ、8〜10等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。最後に火を強め、焼き色をつける。
- 4
器に盛り、ケチャップをつけてお召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
4900562022/06/10 16:21
鳥もも肉でも代用できますか？- 夕紀
2019/10/23 12:10
柔らかくてふわふわで娘がパクパク食べました(^^) 野菜を小さく切って入れても美味しくできますかね？？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
