栄養満点♡切り干し大根とひじきのごまマヨサラダ #水戻し不要
投稿日2018/04/25
更新日2018/04/25
調理時間10分
切り干し大根をサッと洗い ひじきは水で戻します。 あとは、塩もみしたきゅうりとにんじんと共に ツナ缶＋ごまマヨで和えるだけ♡ たったこれだけだけど ボウルごと抱えた食べたくなる美味しさ！ 切り干し大根が苦手な方にも 美味しく召し上がっていただけると思いますよ〜。 また、こちらのレシピ もちろん、切り干し大根の水戻しは不要♪ 洗って切って和えるだけで完成です！
材料（たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。）
- 切り干し大根15g
- 乾燥ひじき3g
- きゅうり1本
- にんじん1/3本(50g)
- ツナ缶1缶(70g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aすり白ごま大さじ1
- Aしょうゆ、酢、砂糖各小さじ1
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★作り置きされる方は、すり白ごまを多めに加えてください。 ★甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
切り干し大根は流水でよくもみ洗いし、ザルにあげる(水気は絞らない)。乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。きゅうりとにんじんは千切りにし、塩少々(分量外)で揉んで5分おく。
- 2
ボウルに切り干し大根・水気を切ったひじき・ツナ缶(油ごと)・A マヨネーズ大さじ2、すり白ごま大さじ1、しょうゆ、酢、砂糖各小さじ1を入れる。よく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
- 3
【ポイント】 ★切り干し大根は、洗った時に付着した水分だけで戻します。 ★にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても♪
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質問
作ってみた!
- 675781
2022/01/28 19:11
砂糖なし、お野菜はキャベツにしてしまいましたが絶妙な美味しさでした！ 切り干し大根を水戻ししないのも楽だし、逆に歯応えがあっていいです。 ちょくちょく作らせて頂きます(*^ω^*) - 260580
2021/01/15 14:34
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡