Name: 豚肉ともやしのごまポン酢和え【#作り置き#湯かけ#お弁当】
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: 豚肉
Ingredients: 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g; もやし 1袋; にんじん(千切り) 1/3本(50g); 万能ねぎ(3〜4cm長さに切る) 3本; めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ、いり白ごま 各大さじ2; ごま油 大さじ1; しょうが チューブ1〜2cm

2018.04.26

分類主菜

調理時間： 5分

ID 277539

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚肉をサッとお湯でしゃぶしゃぶし
もやしとにんじんは、熱湯を回しかけます。

あとは、ボウルに入れて
めんつゆ＋ポン酢＋
ごま油＋しょうがと和えるだけ♪

たったこれだけだけど
お野菜はシャキシャキ
味はしみしみ。

そして旨味はたっぷり♡

思わず、ボウルごと
抱えて食べたくなる一品です。

材料(メインとして食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。)

	豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)	200g
	もやし	1袋
	にんじん(千切り)	1/3本(50g)
	万能ねぎ(3〜4cm長さに切る)	3本
A	めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ、いり白ごま	各大さじ2
A	ごま油	大さじ1
A	しょうが	チューブ1〜2cm

作り方

Point!

★出来立ても美味しいですが、しばらく置くと味がよく染みて、さらに美味しくなります。

★お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、鍋でお湯を沸かすか、豚肉を茹でた鍋で一緒に茹でてください。

★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

★ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん（ポン酢）のことです。

★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酒大さじ1・水1cup(共に分量外)を入れ弱火にする。豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を2〜3枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら取り出し、水気をしっかり切る。
ザルにもやし→にんじん(千切り)の順に重ね、熱湯1ℓをまわしかける。
ボウルに1・2・万能ねぎ(3〜4cm長さに切る)・A
めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ、いり白ごま各大さじ2、ごま油大さじ1、しょうがチューブ1〜2cm
を入れ、よく混ぜ合わせる。
【ポイント】

★豚肉は豚バラ薄切り肉を使用しましたが、ロースなどを使用してもOKです。

★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

★にんじんや万能ねぎは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

★豚肉は、80度ぐらいのお湯(グラグラ沸騰しない程度)で茹でると、柔らかく仕上がります。

★必ず具材が熱いうちに、タレと合わせてください。

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