絶品♡関西風肉うどん【#作り置き #ランチ】
投稿日2018/05/02
更新日2018/05/02
調理時間10分
フライパンで豚肉と玉ねぎを炒めて甘辛ダレを絡め、あとは、お鍋でスープを作り、うどんも一緒に煮ながら解凍すればできあがり♪ ちなみに、うどんスープは、だしがきいた”関西風”。 家にある調味料で簡単に作れますよ〜♪ そして、即席とは思えないほど絶品！まさに飲み干すほどです（笑） また、甘辛お肉の部分は、作り置きが可能ですので、作っておけば3分ほどでランチができる計算に♪
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)100g
- 玉ねぎ(薄切り)1/2個
- Aしょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ2
- B水3cup
- Bみりん大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- B和風だしの素小さじ2
- B塩小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
★豚肉はロースでもバラでも（私はバラを使用しました）♪または、牛こまで作ってもOKです。 ★肉に絡めるタレは、しっかりめ＆甘めです。お好みで調味料の量を調整してください。（薄味がいい方は全体量を減らし、甘いのが苦手な方は砂糖を減らしてください） ★スープの味がちょっと薄いなと感じる方は、塩で調整してください。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です（具のみ）。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎ(薄切り)を炒める。玉ねぎがしんなりしたら豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を加えてさらに炒める。豚肉の色が変わったら、合わせたA しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ2を回し入れ、汁気がうっすら残る程度まで煮からめる。
- 2
鍋にB 水3cup、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、和風だしの素小さじ2、塩小さじ1/2を入れ、強火にかける。沸騰したら冷凍うどんを入れ、ほぐれるまで煮る。
- 3
器に2を入れ、1を乗せる。 お好みで、万能ネギやかまぼこを添えて、お召し上がりください♪
280109
質問
作ってみた!
- 桃ちゃん
2023/04/23 10:07
ちょっと甘めで好みの味です♡ 思い立ったらすぐに作れるのも良いですね♪ - はるか
2023/03/21 15:10
yuuさん、こんにちは！こちらのレシピ、もう数え切れないくらいリピしてます★澄んだお出汁も甘辛いお肉も美味しくて、いつも倍量で作ってます。yuuさんのレシピ、簡単なのにめちゃくちゃ美味しくて重宝してます。これからのレシピも楽しみにしています(*´꒳`*) - 695491
2023/01/18 17:53
いつもお料理参考にしてます！ 旦那さんからこれ自分で作ったの？と驚かれ美味しいから定番のつゆにしてほしいと言われたのでこれからも作りたいと思います(*^ω^*) うどんをお蕎麦に変えても美味しいですか？ - n
2022/04/13 18:28
味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ - 275856
2020/03/05 12:08
肉うどん！初めてでした。 とっても美味しく簡単で、リピート確定です！ありがとうございます
こんな「肉うどん」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡