Name: むね肉のしそチーズはさみ焼き〜照り焼きソース〜【#節約】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(300g); 青じそ 3枚; スライスチーズ 1枚; しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2; 砂糖 大さじ1; にんにく チューブ1〜2cm; 薄力粉 大さじ2; 塩・こしょう 少々; サラダ油 大さじ1

2018.05.05

分類主菜

調理時間： 15分

ID 281249

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉を開いて
麺棒でガンガン叩き
青じそとチーズを乗せて挟みます。

あとは、フライパンで焼いて
照り焼きソースを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
むね肉が超豪華なメインに大変身！

また、叩いて繊維を壊す＆
コールドスタート＆蒸し焼きで
下味マジックなしでも
むね肉が驚くほど柔らかに♡

鶏むね肉は横から水平に切り目を入れて開く。ラップをし、麺棒で軽く叩きながら薄く伸ばす。スライスチーズは半分にちぎる。
鶏肉の片側に青じそ、スライスチーズの順にのせ、もう片側ではさんで口をしっかり閉じる(爪楊枝を使うと◎)。塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を広げ、皮面を下にして置く。中火にかけて3〜4分焼き、裏返して蓋をし、弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA
しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ1〜2cm
を回し入れる。タレを全体に絡め、照りととろみがついたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らす。
器に盛り、フライパンに残ったタレをかけて、お召し上がりください♪

コメント・感想 Comment

n さん
2020.09.16 15:16

すり下ろしニンニク2かけで作りましためっちゃ絶品でした！！絶対リピ確定！！

310436 さん
2020.05.07 21:32

甘辛のタレと紫蘇チーズがごはんによく会います！

おゆきさん
2019.06.05 11:50

これ、とろけるチーズだとドロドロになっちゃいますか？

Ｙｕｕさん
2019.06.05 14:17:26

いいえ〜！できてからしばらく置いてから切れば大丈夫ですよ〜♪

おゆきさん
2019.06.05 14:03:33

お返事ありがとうございます！今から作ります！！

なおさんさん
2019.01.22 21:12

肉を伸ばす棒がなかったのでフォークでぶすぶす刺してからサイドから肉を切って大葉とチーズを挟みました。それでもやわらかく仕上がりとってもおいしかったです。高校生の息子も絶賛してくれてうれしかったです。ポイントに挙げられていたように冷ましてから切ったのでチーズもしっかり残っていました。Yuuさん有難うございました。

Ｙｕｕさん
2019.01.24 06:50:31

なおさんさん♡初めまして〜♪こちら作っていただき、ありがとうございます(*´▽｀*)肉を伸ばす棒がなくても美味しく柔らかくできたようで、良かったですー！ナイスな機転です！！そして息子さんも絶賛してくれたようで、嬉しいですねー♪私も少しでもお役に立てていたのでしたら嬉しいです(*´▽｀*)お忙しい中、温かいコメント、本当にありがとうございますm(_ _)m

おね山おね子さん
2018.05.13 02:44

下味なしでも味シッカリ！そしてムネ肉の柔らかさよ！思い立ってすぐ出来上がるレシピ助かります♪スラチがなくて切れてるチーズを挟んだのですが大葉とチーズは鉄板ですね♪Yuu＊さんのレシピいつもいつまでもお世話になってます♡簡単！美味しい！

Ｙｕｕさん
2018.05.16 08:20:06

おね子さーん♡お久しぶりです！！お元気にされていましたか〜！？気になっていたので、コメント頂けてとっても嬉しいです( ´艸｀)こちら、早速お試しいただき、ありがとうございます！！めちゃめちゃ美味しそう！！そして、盛り付けも豪華で素敵です〜♪この器...ナチュキチかな？私も持ってまーす♡また、美味しいむね肉レシピ考えますね♪これからも、どうぞよろしくお願い致します( ´艸｀)

おね山おね子さん
2018.05.13 02:44

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	鶏むね肉	1枚(300g)
	青じそ	3枚
	スライスチーズ	1枚
A	しょうゆ、酒、みりん	各大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	にんにく	チューブ1〜2cm
	薄力粉	大さじ2
	塩・こしょう	少々
	サラダ油	大さじ1