なすとツナのトマトチーズパスタ【#麺の別茹で不要】
投稿日2018/05/07
更新日2018/05/07
調理時間15分
これからが旬の ”なす”を使ったトマトチーズパスタ。 こちらのパスタ、麺の別茹では不要で ソースを作りながら 麺も一緒に煮込んでいくので とーってもお手軽。 しかも、和えるだけのパスタよりも 味がしっかり染みているので 満足感もバッチリですよ〜。
材料2人分
- パスタ200g
- なす150g
- ツナ缶1缶(70g)
- ピザ用チーズ適量
- にんにく(みじん切り)1片
- オリーブオイル大さじ2
- A水500ml
- Aトマト缶1缶(400g)
- A固形コンソメ2個
- A塩小さじ1/4
- Bケチャップ、ウスターソース各大さじ1
- B砂糖ひとつまみ
- B塩、こしょう少々
作り方
ポイント
⚫︎パスタは、5分茹でのものを使用しました。 ⚫︎にんにくは、チューブでも代用可能です。 ⚫︎ツナ缶の缶汁は、旨味がたっぷりなので、そのまま使用しました。気になる方は、捨ててからご使用ください。 ⚫︎トマト缶は、カットタイプでもホールタイプでもOKです。 ⚫︎パスタは、くっつき防止のため、煮ている途中に、時々かき混ぜてあげてください。
- 準
・なすは、ピーラーで皮をところどころ剥き、1cm幅の輪切りにしておく。
- 1
フライパンに、オリーブオイルを弱火で熱し、にんにく(みじん切り)を炒める。
- 2
香りがたったら中火にし、なすを加えて炒める。
- 3
なすがしんなりしたら、A 水500ml、トマト缶1缶(400g)、固形コンソメ2個、塩小さじ1/4を加えて、火を強める。
- 4
沸騰したら、パスタを半分に折って入れる。蓋をして弱めの中火にし、時々上下を返しながら、袋の茹で時間+3分ほど煮る。
- 5
蓋をとって火を強め、残った煮汁を煮詰める。汁気が少なくなったら、ツナ缶(油ごと)・B ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、砂糖ひとつまみ、塩、こしょう少々を加えて混ぜ、味をととのえる。
- 6
最後に、ピザ用チーズをたっぷり加え、全体をよく混ぜ合わせる。チーズが溶けたら、出来上がりです♪
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質問
作ってみた!
- Tomo
2024/01/23 20:11
簡単でおいしかったです😊ツナとトマト缶、茄子で結構ボリューム満点のパスタになりますね ２人でパスタ麺は少なめだったら1.5束で十分かもです - おこめ
2023/09/18 12:44
大好きなレシピです！ナスがトロトロになるし、トマトの甘さが麺にしみしみになってとても美味しいです。この間作って感動して、今日リピしました(*^^*) - 876237
2023/05/11 12:55
しめじ追加で作りました。先に野菜を炒めておいて、帰ってからその先を作りました。 仕事終わりでも簡単に作れて、美味しかったです。 リピートします♪ - 775439
2023/04/20 19:39
めちゃくちゃ美味しく出来ました！良いニンニク、オリーブオイル多めでやったら最高でした！！ - みゆちゃん
2022/12/27 20:53
大抵、茄子とにんにくがないので ベーコンにんにくチューブで代用して 作ってますが本当に美味しいです 今日はにんにくがあったので ニンニクスライスベーコンで作りました トマトパスタはもうこれ以外つくりません！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡