キャベツナレモンのやみつき♡春雨サラダ【#作り置き#湯かけ】
投稿日2018/05/18
更新日2018/05/18
調理時間5分
キャベツは手でちぎってお湯をかけます。 あとは、戻した春雨とツナ缶と共に だしたっぷりのマリネ液で和えるだけ。 たったこれだけだけど あと引く美味しさで ボウルごと抱えて食べたくなるほど♡ また、レモン汁入りで あと味さっぱり！！ まさにこれから 暑くなる季節に最適です！！
材料2人分
- キャベツ2枚(100g)
- 緑豆春雨20g
- ツナ缶1缶(70g)
- A白だし、レモン汁各大さじ1
- A砂糖小さじ1.5
- B粗挽き黒胡椒適量
- Bオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
★お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、春雨と一緒に茹でてください。 ★油脂類は最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。 ★オイリーなのが苦手な方は、オリーブオイルの量を減らしてお試しください。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。
- 1
キャベツは手でちぎってザルに入れ、熱湯1ℓを回しかける。緑豆春雨は、沸騰したお湯で袋の表示より1分短めに茹でる。
- 2
ボウルに、水気を絞ったキャベツと水気を切った緑豆春雨を入れ、熱いうちにA 白だし、レモン汁各大さじ1、砂糖小さじ1.5を加えて混ぜ合わせる。
- 3
ツナ缶(油ごと)・B 粗挽き黒胡椒適量、オリーブオイル大さじ1を加え、再度混ぜ合わせる。
- 4
【ポイント】 ★春雨は、短めに茹でる&熱いうちに下味をつけると味がボケません。 ★キャベツは、春雨と一緒に茹でてもOKです。 ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡