うま辛♡よだれなす【#作り置き #鶏むね肉 #レンジ】
投稿日2018/05/22
更新日2018/05/22
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉となすをレンジでチンして器に盛り あとは、ピリ辛の中華ダレをかけたら出来上がり。 たったこれだけだけど パンチのあるタレのおかげで 淡白なむね肉となすがモリモリいける！！ また、作りたても美味しいけれど しばらくタレに浸しておくと 味がしみしみになって、さらに美味♡ 冷やして食べても美味しいので これから暑くなる季節に ぜひ、お役立てくださいね^^♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- なす2本(160g)
- A酒大さじ2
- A塩、砂糖各小さじ3/5
- A片栗粉小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B長ネギ(みじん切り)1/2本
- Bしょうゆ、酢、砂糖、いり白ごま、ごま油各大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- Bラー油小さじ1〜2
作り方
ポイント
★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ★辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整してください。（その場合、お好みで砂糖の量も減らしてください。） ★電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。 ★電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 準
なすの切り方は、こんな感じです♪
- 1
鶏肉は、皮面からフォークで数カ所穴をあけ、耐熱容器に入れてA 酒大さじ2、塩、砂糖各小さじ3/5、片栗粉小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。そのまま20分ほどおく。なすは縦半分に切り、5〜6mm厚さの斜め切りにする。
- 2
1の耐熱容器にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。一旦取り出して裏返し、なすを広げて乗せる。再度ラップをして2分加熱し、そのまま庫内で5分蒸らす。
- 3
鶏むね肉は、食べやすい大きさに切り、なすは蒸し汁を絡める。
- 4
器に3を盛り、合わせたB 長ネギ(みじん切り)1/2本、しょうゆ、酢、砂糖、いり白ごま、ごま油各大さじ1、オイスターソース小さじ1、ラー油小さじ1〜2をかけてお召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
- akarinkooo
2023/12/21 20:02
タレを2倍量で作りました！ 主役が隠れてしまいましたが、このタレが本当に美味しかったです♪ 胸肉も柔らかくなり、ヘルシーで美味しく最高の一品でした♡ また絶対作ります！ありがとうございました😊 - そうちゃんまま。
2023/04/01 21:11
鶏むね肉1枚約350g、なすび3本、調味料とタレは2倍 とっても美味しかったです😋 豆板醤も大さじ1ほど足しました😊 また作ります✨ - 577683
2022/01/07 16:48
こんにちは！ いつも参考にさせて頂いております。 早速教えて頂きたいのですが、Bのタレは温めたりせずそのまま混ぜてかけるだけですよね？ 砂糖が溶けなかったんですが、その場合はレンジかお鍋で温めるんですか？ 方法を教えて下さい。 宜しくお願い致します。 - Ma
2020/09/15 19:45
いつもレシピ活用させていただいてます！質問なのですが、600wより下のメモに記載の500wの方が時間が短いのですが、プラスでその時間という意味でしょうか。 - 310104
2020/06/20 18:49
初めまして😌 いつも参考にさせていただいております！ 蒸し汁もタレと一緒に絡めていいのでしょうか？？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡