佐賀県産アスパラガスのコンソメ卵スープ
投稿日2018/06/06
更新日2018/06/06
調理時間5分
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お鍋に入れてサッと煮るだけで完成の野菜たっぷりスープ。 アスパラガスと相性のいいベーコンとチーズを使っているので、旨味がたっぷり。 お子様も喜んで飲み干してくれること間違いなしです。
材料2人分
- 佐賀県産アスパラガス1束(8本)
- ベーコン2枚
- 卵1個
- A水2cup
- A酒大さじ1
- A固形コンソメ1個
- A塩、こしょう少々
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
⚫︎溶き卵を加える際、スープは必ずグツグツ沸騰させておいてください。
- 1
佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。ベーコンは、7〜8mm幅にスライスする。
- 2
鍋にA 水2cup、酒大さじ1、固形コンソメ1個、塩、こしょう少々を入れて中火にかける。沸騰したら、佐賀県産アスパラガスとベーコンを加え、1〜2分煮る。
- 3
全体に火が通ったら、溶いた卵を数回に分けて加える。卵が好みの固さになったら器に注ぎ、仕上げに粉チーズをふる。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡