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    むね肉となすのスタミナ♡にんにく味噌炒め【#作り置き】

    • 投稿日2018/05/25

    • 更新日2018/05/25

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

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    1440

    鶏むね肉となすを使ったがっつりメイン。 作り方は、とーっても簡単で フライパンで鶏むね肉・なす・ピーマンを炒め あとは、スタミナたっぷりのにんにく味噌を絡めるだけ。 たったこれだけだけど パンチのあるにんにく味噌のおかげで 淡白な鶏むね肉がしっかりおかずに大変身!! ご飯がモリモリすすみますよー!

    材料2〜3人分

    • 鶏むね肉
      1/2枚(150g)
    • なす
      3個(240g)
    • ピーマン
      2個(100g)
    • A
      しょうゆ、酒
      各大さじ1/2
    • B
      味噌、酒、みりん
      各大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1/2
    • B
      しょうゆ、豆板醤
      各小さじ1/2
    • B
      にんにく
      チューブ2〜3cm
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1〜

    作り方

    ポイント

    ★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。

    • 1

      鶏むね肉は細切りにし、ポリ袋に入れてA しょうゆ、酒各大さじ1/2を揉み込み10分ほどおく。なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、ピーマンは細切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンになすを入れ、サラダ油を絡ませる。蓋をして中火にかけ5分ほど蒸し焼きにする。なすがしんなりしたら、ピーマンを加えてサッと炒め、一旦取り出す。

      工程写真
    • 3

      鶏肉に片栗粉を揉み込み、同じフライパンに並べて2〜3分焼く(オイルが足りなければ足してください)。全体の色が変わったら2を戻し入れ、合わせたB 味噌、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ、豆板醤各小さじ1/2、にんにくチューブ2〜3cmを加えて炒め合わせる。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、あればいり白ごまをふって、お召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    292409

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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