なすと豚バラの甘酢照り焼き＊おろし添え【#作り置き】
投稿日2018/05/29
更新日2018/05/29
調理時間10分
炒めてからオイル蒸しした豚バラとなすに 甘酸っぱいタレを絡め、大根おろしを乗せました♪ ちょっと一見面倒そうですが 実は、めちゃめちゃ簡単！ フライパン1枚＆放置で ラクラクできあがりますよ♡ また、豚バラ×なすなんて 油ギドギド、高カロリーなイメージですが こちら使用する油は、たったの小さじ2！ 作りたてはもちろん 冷めても味がしみしみになって美味しいので よかったら、ぜひ！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- なす3本(240g)
- 大根4〜5cm
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖、みりん、酢各大さじ1.5
- A片栗粉小さじ1
- いり白ごま適量
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用になる際は、食べやすく切ってください。 ★甘めの味付けです。お好みで砂糖やみりんの量を調整してください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。大根は皮をむいてすりおろす。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらなすを加えてサッと炒める。全体に油が回ったら蓋をし、弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
- 3
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん、酢各大さじ1.5、片栗粉小さじ1を回し入れて炒める。とろみとツヤが出たら、仕上げにいり白ごまをふる。
- 4
器に盛り、大根おろしを添えてお召し上がりください♪ あれば青じそを添えると、さらにさっぱり食べられます( ´艸`)
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質問
作ってみた!
- きな粉
2024/03/28 09:48
甘くしすぎましたけど美味しかったです。 - のりのり☆
2024/03/20 18:13
おろしはなかったのでグリーンカールに巻いて食べました🎶美味しすぎました😻レシピありがとうございます✨ - ぼぼちゃん0619
2023/07/27 20:22
大根としそでとてもあっさりした味でぱくぱく食べれました😋 また作りたいです - さやか
2022/07/26 19:54
そのままだと濃い味付けですが、大根おろしがいい仕事してますね！美味しすぎました！またリピします♡ - jasmine
2022/05/11 21:24
すごく簡単なのにめっちゃ美味しくできました😍大根おろし合うの…？と思ったけど、大根おろし凄くいい仕事します！絶対あったほうがいい❣️
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡