なすの麻婆スープ【#スープジャー】
投稿日2018/06/19
更新日2018/06/19
調理時間10分
麻婆スープの素を使えば、スープジャーを温める時間を入れても調理時間は10分！ 余った麻婆スープの素は、作り置きしておけば、ご飯にかけて麻婆丼にしたり、豆腐にかけておつまみにも！
材料1人分（380mlのスープジャー１個分）
- <麻婆スープの素>作りやすい分量
- 豚ひき肉200g
- 長ネギ大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A味噌大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- Aしょうがチューブ2〜3cm
- <スープの材料>スープジャー（380ml）1個分
- なす1/2本(40g)
- 麻婆スープの素1/4量
- 片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。
- 準
スープジャーに熱湯を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
- 1
【<麻婆スープの素>を作る】 長ネギは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンに豚ひき肉と1、A しょうゆ大さじ1、味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを入れ、色が変わるまで1～2分炒める。
- 3
なすは、1cm角に切る。
- 4
小鍋にごま油を中火で熱し、3と2の麻婆スープの素を1/4のみ入れて炒め、なすがしんなりしたら水1カップを加える。
- 5
沸騰したら弱火にし、水小さじ2で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩・ごま油各適量(共に分量外)をふる。
- 6
スープジャーの中の熱湯を捨て、5を注ぎ、フタを閉じて2時間以上保温する。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡