かち割りきゅうりと豚しゃぶの香味だれ【#包丁不要】
投稿日2018/06/23
更新日2018/06/23
調理時間10分
しゃぶしゃぶした豚肉と かち割りにしたきゅうりに 油淋鶏風の香味だれをかけました。 さっぱりしていてヘルシーなんですが タレにパンチがあるので男性も大満足！！ しっかりとしたメインになりますよ♪ 長ネギをキッチンバサミで切れば 包丁もまな板も不要なんで よかったらぜひ！！！ タレにしばらく浸けておいても 味がしみて美味しくなりますよ( ´艸｀)
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉150g
- きゅうり2本(200g)
- A長ネギ(みじん切り)1/2本
- Aしょうゆ、酢各大さじ2
- A砂糖、ごま油各大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ2〜3cm
- 片栗粉適量(大さじ1〜2)
作り方
ポイント
⚫︎豚ロース薄切り肉は、バラ肉やこまぎれ肉でも代用可能です。 ⚫︎酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。 ⚫︎オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ⚫︎冷え性の方や辛いものがお好きな方は、ラー油を足しても♪ ⚫︎タレは多めに出来上がるので、もやしやレタス、キャベツなどの野菜を足しても♪
- 1
豚ロース薄切り肉は片栗粉と共にポリ袋に入れ、上下にふってまぶす。きゅうりはヘタを取ってポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて食べやすい大きさにちぎる。塩小さじ1/2(分量外)を入れて揉み10分ほどおく。
- 2
鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を足して弱火にし、1の豚肉を入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出し、水気を切る。
- 3
器に、2と水気を絞ったきゅうりを盛り、合わせたA 長ネギ(みじん切り)1/2本、しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1、オイスターソース小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ2〜3cmをかける。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡