豚バラとなすのポン照り【#油は小さじ1 #調味料3つ】
投稿日2018/06/26
更新日2018/06/26
調理時間10分
豚バラとなすをさっぱりポン酢で炒めるという、めちゃめちゃ簡単だけど間違いなく美味しいレシピ！！ 酸味がきいているので、食欲がなくなる暑い季節にぴったり。 また、なすは、豚バラの脂を使って蒸し焼きで火を通すので、とーってもヘルシー！ おまけに豚バラの旨味が、なすに移って味がしみしみ。 さらにうまさ倍増です！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- なす2本(200g)
- Aポン酢大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。 ⚫︎余裕があれば、蒸し焼きにしている間に、時々混ぜてあげると◎。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、1のなすを加えてサッと炒める。全体に油が回ったら、蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
- 3
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA ポン酢大さじ2、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を回し入れ、全体に絡める。
- 4
器に盛り、あれば刻んだネギを散らしてお召し上がりください! 夏場は、青じその千切りを乗せても美味しいですよー!
311051
質問
作ってみた!
- Yumi
2021/08/03 18:47
食欲が落ちる今の季節にぴったりですね！とっても簡単でとっても美味しかったです！豚ナスの定番に決定です^ ^ - E T
2019/08/05 18:32
茄子が多過ぎて、タレもレシピ通りの分量でしましたが薄くなっちゃいました(T . T)（泣） - はなちゃん_
2019/03/29 03:32
簡単サッパリ美味しかったです！えのきも入れました( ◜ω◝ ) - せなしゅー
2018/09/04 15:31
サッパリ！美味しい！もりもり食べれました( ^ω^ ) いつもYuuさんのレシピで旨旨ご飯作ってます ありがとうございます♡
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡