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    副菜

    豆苗と蒸し鶏のごま酢あえ【#包丁不要】

    • 投稿日2018/09/04

    • 更新日2018/09/04

    • 調理時間10

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    707

    鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし、お湯をかけた豆苗としめじと合わせ、ごまたっぷりの中華だれで和えました。 材料は全てキッチンバサミで切るため、包丁&まな板不要! ボウルとザルさえあれば簡単にできますよ♪ また、豆苗は、お湯をかけることで、火の通しすぎを防げる上、程よいシャキシャキ食感を楽しめますよ^^♪

    材料4人分

    • 豆苗
      1袋(100g)
    • 鶏ささ身
      2〜3本(100g)
    • しめじ
      1/2袋
    • ミニトマト
      5個
    • A
      小さじ1
    • A
      少々
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • B
      しょうゆ、酢、いり白ごま、すり白ごま
      各大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1/2
    • B
      ごま油
      小さじ1
    • B
      しょうが
      チューブ1〜2cm

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ⚫︎しめじは、お好きなきのこで代用可能です。 ⚫︎ごまは、お好みで増やしてOKです。(多い方が美味しいです!) ⚫︎お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、2分30秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、1分40秒。

    • 1

      豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、2等分に切り、鶏ささ身は耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあけA 酒小さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。しめじは石づきの部分をキッチンバサミで切り落としてほぐし、ミニトマトは、キッチンバサミで4等分に切る。

      工程写真
    • 2

      鶏ささ身が入った耐熱容器にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。全体に火が通ったら、手で裂く。

    • 3

      ザルに豆苗→しめじの順に重ね、熱湯1ℓを回しかける。

      工程写真
    • 4

      ボウルに2・水気を切った3・ミニトマト・B しょうゆ、酢、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、よく混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    314034

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    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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