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かち割りきゅうりと豚こまの中華ごま和え【#包丁不要】

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2018.07.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID314049

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

炒めた豚こまに、オイスターソースベースの中華だれを絡め、叩いたきゅうりと和えました。

きゅうりって副菜のイメージが強いけれど、実はこうやって、メイン料理に生かすこともできるんです♪

きゅうりのフレッシュさや食感がアクセントになって、しっかりめの味付けでもペロッと食べれてしまいますよ〜。

豚肉料理 オイスターソース ごま 塩もみ 豚肉 豚こまぎれ肉 サラダ油 節約 時短 きゅうり 中華 胡椒 生姜 フライパン お弁当 簡単 ごま油 作り置き

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材料2人分
豚こまぎれ肉 200g
きゅうり 2本(200g)
A
ごま油 小さじ2
A
しょうゆ、酢、オイスターソース 各小さじ1弱
A
砂糖 小さじ1/2
A
しょうが チューブ1〜2cm
片栗粉 大さじ1
塩・こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
⚫︎豚こまは、豚バラやロースでも代用可能です。 ⚫︎お肉が固く仕上がるのが気になる方は、包丁で軽く叩くと柔らかく仕上がります。 ⚫︎きゅうりは、青臭さが気になったので塩もみしましたが、気にならない方は、塩もみ工程は省いてもOKです。 ⚫︎しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 豚肉は塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。きゅうりはポリ袋に入れて麺棒で叩き、食べやすくちぎって塩少々(分量外)を揉み込む。そのまま10分おく。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の豚肉を広げる。2〜3分焼いたら裏返し、さらに1〜2分焼く。
  3. ボウルに2・水気を絞ったきゅうり・A

    ごま油 小さじ2、しょうゆ、酢、オイスターソース 各小さじ1弱、砂糖 小さじ1/2、しょうが チューブ1〜2cm

    を入れ、よく混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、お好みでいり白ごまを散らして、お召し上がりください♪
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