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    主菜

    かち割りきゅうりと豚こまの中華ごま和え【#包丁不要】

    • 投稿日2018/07/02

    • 更新日2018/07/02

    • 調理時間10

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    炒めた豚こまに、オイスターソースベースの中華だれを絡め、叩いたきゅうりと和えました。 きゅうりって副菜のイメージが強いけれど、実はこうやって、メイン料理に生かすこともできるんです♪ きゅうりのフレッシュさや食感がアクセントになって、しっかりめの味付けでもペロッと食べれてしまいますよ〜。

    材料2人分

    • 豚こまぎれ肉
      200g
    • きゅうり
      2本(200g)
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      しょうゆ、酢、オイスターソース
      各小さじ1弱
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 塩・こしょう
      少々
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚こまは、豚バラやロースでも代用可能です。 ⚫︎お肉が固く仕上がるのが気になる方は、包丁で軽く叩くと柔らかく仕上がります。 ⚫︎きゅうりは、青臭さが気になったので塩もみしましたが、気にならない方は、塩もみ工程は省いてもOKです。 ⚫︎しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      豚こまぎれ肉は塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。きゅうりはポリ袋に入れて麺棒で叩き、食べやすくちぎって塩少々(分量外)を揉み込む。そのまま10分おく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の豚肉を広げる。2〜3分焼いたら裏返し、さらに1〜2分焼く。

      工程写真
    • 3

      ボウルに2・水気を絞ったきゅうり・A ごま油小さじ2、しょうゆ、酢、オイスターソース各小さじ1弱、砂糖小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、よく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、お好みでいり白ごまを散らして、お召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    314049

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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