かち割りきゅうりとささ身のネギ塩あえ【#包丁不要#やみつき】
投稿日2018/07/03
更新日2018/07/03
調理時間5分(置く時間を除く)
レンジでチンして手で裂いたささ身を、叩いてちぎったきゅうりと合わせ、ネギ塩だれで和えました。 めちゃくちゃ簡単なんだけど、間違いなく美味しいやつです！！ 塩味のシンプルな味付けなんだけど、黒胡椒＆にんにくのパンチとごま油の風味とコクでおつまみにもピッタリの一品に。 暑い日は、冷蔵庫でキンキンに冷やすのもオススメなんで、よかったらぜひ！
材料（2〜3人分）
- 鶏ささ身2〜3本(150g)
- きゅうり2本(200g)
- A酒大さじ1/2
- A塩少々
- B長ネギ(みじん切り)1/2本
- Bごま油大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- B塩ひとつまみ〜ふたつまみ
- B粗挽き黒胡椒たっぷり
- Bにんにくチューブ2〜3cm
作り方
ポイント
⚫︎鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ⚫︎鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎生のネギが苦手な方は、レンジでチンしてから加えてください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、2分30秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、1分40秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏ささ身は、耐熱容器に入れてフォークで数カ所穴をあけ、A 酒大さじ1/2、塩少々を揉み込む。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。きゅうりはポリ袋に入れて麺棒で叩き、食べやすい大きさにちぎって塩少々(分量外)を揉み込み10分おく。
- 2
ボウルに手で裂いた鶏ささ身、水気を絞ったきゅうり・B 長ネギ(みじん切り)1/2本、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩ひとつまみ〜ふたつまみ、粗挽き黒胡椒たっぷり、にんにくチューブ2〜3cmを入れよく混ぜ合わせる。
- 3
器に盛って、お召し上がりください♪ 作りたてよりも、しばらく置いた方が、味がよくなじんで美味しいです。
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質問
作ってみた!
- 川島望
2018/08/18 13:06
いつも投稿ありがとうございます！ Yuuさんのレシピを彼に作るといつも美味しい！と言って食べてくれます！ ありがとうございます！(o'ω'o)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡