夏野菜のカラフルチーズタッカルビ【#下味冷凍 #焼肉のたれ】
投稿日2018/07/13
更新日2018/07/13
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
話題のチーズタッカルビを、鶏肉×ピーマン×トマトで夏バージョンに。 濃厚なんだけど、トマトが入ることで後味さっぱり！見た目もカラフルで食欲をそそります♡ 作り方も、もちろん簡単で、鶏肉に下味を揉み込んで、ピーマンとトマトと炒め、あとはチーズを乗せて焼くだけ。 味付けも焼肉のタレがベースなので、とーっても簡単！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- ピーマン3個(100g)
- トマト1/2個(100g)
- A焼肉のたれ、片栗粉各大さじ1
- Aコチュジャン小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩少々
- ピザ用チーズ適量
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです。 ⚫︎鶏肉は、下味冷凍が可能！あとは野菜と炒めるだけ！ ⚫︎焼肉のたれは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しました。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切りA 焼肉のたれ、片栗粉各大さじ1、コチュジャン小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩少々を揉み込み10分おく。ピーマンは種とヘタを取り、乱切りにする。トマトはヘタを取り、乱切りにする。鶏もも肉
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉(たれごと)・ピーマンを炒める。全体に火が通ったら、トマトを加えてサッと炒め、ピザ用チーズを散らす。蓋をして弱火にし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
- 3
【ポイント】 ⚫︎トマトは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。(あっさりめがお好みの方は、焼肉のたれ小さじ2。コチュジャンに近いコクが欲しい方は、味噌小さじ1強・砂糖ふたつまみで代用可能)
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質問
作ってみた!
- 677101
2022/06/29 19:53
下味冷凍なので鶏肉にしっかり味がしみてて美味しかったです♪冷凍しておけば時間がないときにパパっと作れるのもいいですね！ - ojyousama
2021/08/27 19:50
焼肉のタレを使用しない我が家。仕方ないので味醂と醤油で代用しましたが、あっさりしすぎました。 でも簡単でした。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡