トマトとかち割りきゅうりの香味サラダ【#簡単 #節約】
投稿日2018/07/15
更新日2018/07/15
調理時間5分
切ったトマトと叩いて割ったきゅうりを、めんつゆ＋ポン酢＋ごま油で和えました。 冷蔵庫で冷やして食べると、劇的に美味しい夏向けの一皿です。 ポイントは”ごま”。これをたっぷり加えることで、コクと旨味がアップするほか、具材にタレが絡みやすくなるので満足感もアップ。 また、タレも旨味がたっぷりで、思わず飲み干すほどです♡
材料2人分
- トマト1個(150g)
- きゅうり1本(100g)
- Aめんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢、ごま油各大さじ1
- Aすり白ごま、いり白ごま各大さじ1
- A砂糖ひとつまみ〜ふたつまみ
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎きゅうりは、青臭さが気になったので塩もみしています。気にならない方は、そのまま和えても◎。 ⚫︎酸味がお好きな方は、砂糖は省いてもOKです。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。
- 1
トマトはヘタをとって乱切りに、きゅうりはポリ袋に入れて麺棒で叩く。食べやすくちぎって塩少々(分量外)で揉み、10分おく。
- 2
ボウルにトマト・水気を絞ったきゅうり・A めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢、ごま油各大さじ1、すり白ごま、いり白ごま各大さじ1、砂糖ひとつまみ〜ふたつまみ、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、混ぜ合わせる。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡