むね肉のバタポン焼き【#作り置き #お弁当 #節約】

15

2018.07.27

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 326810

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉と長ネギをフライパンで焼き、バターポン酢を絡めました。

しっかりコクがあるのにあと味さっぱりで、蒸し暑い日でもガツガツ食べられます♪

また、むね肉は下味マジック&蒸し焼きで、驚くほど柔らか〜。

そして、片栗粉をまぶすことで、しっかりタレが絡んで満足感アップ♪

冷めても美味しいので、お弁当にもオススメですよ!!

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    長ネギ 1本
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    少々
    B
    バター 10g
    B
    ポン酢 大さじ3
    B
    みりん 大さじ1
    片栗粉 大さじ3
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

    ⚫︎長ネギは、なければ省いても構いません。

    ⚫︎酸味が苦手な方は、みりんの量を増やすか(大さじ1.5ぐらい)、砂糖を加えて調整してください。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
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    1. 鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴を開ける。縦半分に切ってからさらに1cm幅のそぎ切りにする。A

      酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 少々

      と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んでから10分おき、片栗粉をまぶす。長ネギは4〜5cm長さのブツ切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
    3. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB

      バター 10g、ポン酢 大さじ3、みりん 大さじ1

      を回し入れて全体に絡める。お好みで、仕上げに粗挽き黒胡椒適量(分量外)をふる。
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