チキンとアスパラの塩ダレ仕立て【#簡単 #節約】

10

2018.08.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 333080

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

甘さと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを、鶏肉と合わせてフライパンでソテーし、塩ダレを絡めました。

さっぱり塩味で、夏にぴったりの一品。

塩味がアスパラの甘みを引き立て、とろみをつけることで味がしっかり絡んで満足感アップ!

さらに、アスパラを薄〜くスライスすることで、タレとの絡みそして鶏肉との絡みをよくし、まさに全てが一体感!!!

ちなみにこちら、ご飯にも合うけど、お酒にもぴったり♪

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    佐賀県産アスパラガス 1束(100g)
    A
    大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    少々
    A
    にんにく チューブ1〜2cm
    片栗粉 大さじ1
    粗挽き黒胡椒 適量
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ⚫︎佐賀県産アスパラガスは、できるだけ薄くスライスするのがポイントです。

    ⚫︎鶏肉は、塩こしょうをしたあと、10〜15分ほど置くと、さらに美味しくなります。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 鶏もも肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょう少々(分量外)を揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。
    2. 1のポリ袋に片栗粉を加えてよく揉み込む。
    3. フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒める。全体に色が変わったら、佐賀県産アスパラガスを加えて更に炒める。
    4. 全体に火が通ったら、合わせたA

      酒 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、塩 少々、にんにく チューブ1〜2cm

      を回し入れて全体に絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
    58 1352
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