Name: チキンとアスパラの塩ダレ仕立て【#簡単#節約】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 佐賀県産アスパラガス 1束; 酒 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 塩 少々; にんにく チューブ1〜2cm; 片栗粉 大さじ1; 粗挽き黒胡椒 適量; ごま油 小さじ2

2018.08.08

分類主菜

調理時間： 10分

ID 333080

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

甘さと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを、鶏肉と合わせてフライパンでソテーし、塩ダレを絡めました。

さっぱり塩味で、夏にぴったりの一品。

塩味がアスパラの甘みを引き立て、とろみをつけることで味がしっかり絡んで満足感アップ！

さらに、アスパラを薄〜くスライスすることで、タレとの絡みそして鶏肉との絡みをよくし、まさに全てが一体感！！！

ちなみにこちら、ご飯にも合うけど、お酒にもぴったり♪

材料2人分

	鶏もも肉	1枚(300g)
	佐賀県産アスパラガス	1束(100g)
A	酒	大さじ1
A	鶏ガラスープの素	小さじ1
A	塩	少々
A	にんにく	チューブ1〜2cm
	片栗粉	大さじ1
	粗挽き黒胡椒	適量
	ごま油	小さじ2

作り方

Point!

⚫︎佐賀県産アスパラガスは、できるだけ薄くスライスするのがポイントです。

⚫︎鶏肉は、塩こしょうをしたあと、10〜15分ほど置くと、さらに美味しくなります。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

鶏もも肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょう少々(分量外)を揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。
1のポリ袋に片栗粉を加えてよく揉み込む。
フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒める。全体に色が変わったら、佐賀県産アスパラガスを加えて更に炒める。
全体に火が通ったら、合わせたA
酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cm
を回し入れて全体に絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。

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チキンとアスパラの塩ダレ仕立て【#簡単 #節約】