なすと豚ひき肉のキーマカレー【#簡単 #時短 #ランチ】
投稿日2018/08/12
更新日2018/08/12
調理時間10分
なすを使った夏にぴったりのキーマカレー。 作り方は、とっても簡単で、フライパンで豚ひき肉・玉ねぎ・なすを炒めたら、あとは、水と調味料を加えてサッと炒めるだけ。 味付けは、カレールウがメインなので失敗もなく、簡単に仕上がりますよー！
材料（2〜3人分）
- 豚ひき肉200g
- なす2個(160g)
- 玉ねぎ1/4個
- 温かいご飯2〜3皿分
- Aカレールウ1個
- Aケチャップ、ウスターソース各大さじ1
- A味噌小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- 塩・こしょう少々
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎カレールウは、ゴールデンカレー（辛口）を使用しました。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
なすは1cm幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは細かく刻んでおく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を加えて更に炒める。
- 3
豚ひき肉の色が変わったらなすを加えてしんなりするまで炒める。
- 4
水150cc(分量外)を加え、沸騰したらA カレールウ1個、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、味噌小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを加えてとろみがつくまで煮、塩・こしょうで味をととのえる。
- 5
器に、温かいご飯を盛り、4をかけてお召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
- 785331
2022/08/24 14:31
すみません質問なのですが味噌は入れなくても大丈夫ですか？ - とーるじーじ
2022/08/02 15:19
作って見ました。 市販のカレールーを使用するので割と簡単に出来ました。 ルーはジャワカレーのキーマカレー中辛を使用しました。 - きらら
2022/04/30 16:12
簡単美味しい! - メイプル
2021/06/12 21:14
おいしかった😊 ほんのり味噌風味、カレーコク深！ ごちそうさま😄 - Isaemi
2020/06/13 19:53
お家にある調味料で簡単にできましたー❣️夏の定番カレーになりそうです😊
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡