ささ身と梅塩昆布の冷製パスタ【#簡単 #節約 #ランチ】
投稿日2018/08/14
更新日2018/08/14
調理時間10分
暑い夏に嬉しいさっぱり冷製パスタ♪ 作り方は、とっても簡単で、ささ身をチンして蒸し鶏にし、あとは、茹でたパスタとともに梅＋塩昆布で和えるだけ。 たったこれだけだけど旨味がたっぷりで、しかもあと味さっぱり♪ 梅の酸味で、胃腸の疲れも吹き飛びますよー！ とっても簡単でとってもオススメですので、ぜひぜひ、夏休みのランチなどにも お役立てくださいね♡
材料2人分
- パスタ160g
- 鶏ささ身2〜3本(150g)
- 青じそ(千切り)5〜6枚
- A梅干し(ペースト状にする)2個
- A塩昆布10g
- Aめんつゆ(3倍濃縮)、オリーブオイル各大さじ1
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
⚫︎鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ⚫︎梅干しは、昔ながらの酸っぱい梅干しを使用しました。 ⚫︎梅干しは、梅肉ペースト大さじ1〜2で代用可能です。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、2分30秒〜。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、1分40秒〜。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。
- 準
フジッコさんの塩昆布を使用しました♪
- 1
パスタは、袋の表示通り茹で、冷水でしめる。
- 2
鶏ささ身は耐熱容器に入れ、フォークで数カ所刺す。酒大さじ1・塩少々(共に分量外)を揉み込んでふんわりラップをし、電子レンジ600wで2〜3分加熱する。
- 3
ボウルに1・手で裂いた2・A 梅干し(ペースト状にする)2個、塩昆布10g、めんつゆ(3倍濃縮)、オリーブオイル各大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
- 4
器に盛り、青じそ(千切り)をトッピングしてお召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡