ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル【#作り置き】
投稿日2018/08/17
更新日2018/08/17
調理時間5分
ストック食材の定番”ちくわ”と夏野菜の定番”きゅうり”を使った超簡単なおつまみ副菜！！ 作り方はとっても簡単で、塩もみしたきゅうりとちくわを合わせ、白だしベースのナムルだれで和えるだけ。 でも、ナムルだれと言っても、ちくわに旨味がたっぷり含まれているので調味料は、本当にシンプル！！ 白だしとごま油をベースに、あとは塩とにんにくをチョロっと♪ やみつきになる美味しさです！！
材料（2〜3人分）
- ちくわ(4本入り)1袋
- きゅうり2本(200g)
- Aかつお節2袋(6g)
- Aいり白ごま、ごま油各大さじ1
- A白だし小さじ2
- A塩少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎いり白ごまやかつお節は、お好みで増減可能です。 ⚫︎お弁当に入れる際は、にんにくは省いてOKです。 ⚫︎白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 準
一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使用しました♪
- 1
ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩少々(分量外)で揉み5分ほどおく。
- 2
ボウルに、ちくわ・水気を絞ったきゅうり・A かつお節2袋、いり白ごま、ごま油各大さじ1、白だし小さじ2、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを入れて混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- みっさキッチン
2023/09/26 22:30
ごま油が効いていて美味しかったです！パパッと作れました♪ - 🥗ナディア🍴
2023/07/04 17:32
簡単でとても美味しかったです♪リピ決定です^ - ^ - Alazuli
2023/06/27 21:47
とっても美味しかったです！ 夫が特に気に入って、気づいたらほぼ全部食べられてしまったので次は取り分けておこうと思います笑 - 303499
2022/02/25 20:27
きゅうりの代わりになにがつかえますか！？ - はっぴぃ
2021/12/09 09:44
ごまとおかかの組み合わせが、香ばしさを増してくれて、白だしの風味とよく合って、美味しかったです。 和風味の調味料や素材が多い中、ごま油とにんにくを加えることで、ナムルのような中華風味になったのも、食欲が進みました。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡