むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー【#作り置き #お弁当】
投稿日2018/08/31
更新日2023/05/31
調理時間10分(置く時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
包丁もまな板もタコ糸も不要！むね肉をお鍋にドボンと入れて、あとは8分煮るだけ。 たったこれだけだけど、味はしみしみで、むね肉はしっとり柔らか〜♪ 脂ののった豚のチャーシューもいいけれど、むね肉もめっちゃオススメ！！ 特に、しっかりした味付けにしてあるので、むね肉が苦手〜という男性にも喜んでもらえるはず♪ 作り置きやお弁当にもバッチリなんで、ぜひお役立てくださいね♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A水1/2cup
- Aしょうゆ大さじ4
- A砂糖大さじ2〜3
- A酒、みりん各大さじ2
- A酢大さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎鶏もも肉でも作れます。 ⚫︎お急ぎの場合は、皮目にフォークで数カ所穴を開けてください。 ⚫︎甘めがお好みの方は、砂糖は大さじ3。苦手な方は、砂糖は大さじ2がオススメ！ ⚫︎ひと晩置いた方が味がしみて美味しくなりますが、お急ぎの方は、火を止めてから30分ほど置いたら召し上がれます♪ ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。（小さめがオススメ） ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
鶏むね肉がすっぽり入るくらいの鍋にA 水1/2cup、しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ2〜3、酒、みりん各大さじ2、酢大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、中火にかける。沸騰したら鶏肉の皮目を下にして入れ2分煮、裏返してさらに2分煮る。
- 2
再度裏返して蓋をし、弱火で2分煮、裏返してさらに2分煮て火を止める。皮目を下にして蓋をし、冷めるまでおく。(最低30分ほど)
- 3
すぐに食べない場合や、もっと味を染み込ませたい場合は、粗熱が取れたらジップロックに入れると◎。完全に冷めたら、冷蔵庫での保存も可能です!
346172
質問
作ってみた!
- みりん
2024/02/15 18:09
作り置きにしました。とても簡単ですがしっかりメインにもなり、美味しかったです！ - びたみん
2024/01/18 07:53
写真は取り忘れたけど 翌日も柔らかでした 。タレは残しといて翌日はゆで卵をつけます - えびちゃん
2024/01/16 12:41
とてもしっとりしてて美味しかったです - cozy
2023/12/29 12:19
簡単で美味しくできました〜！ - Tenten😺
2023/12/28 21:30
初めて作りましたが、調味料はレシピ通り(砂糖は大3)で胸肉2枚(730㌘)で各3分ずつ煮ました。冷めてからジップロックに密封して冷蔵庫で3時間ほど。薄くスライスしてレンジで軽く加熱してレタスといただきました(^^ )柔らかくて美味しかったです！！残りはタレに漬け込み冷凍。サンドイッチにしていただきます♪
こんな「鶏チャーシュー」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡