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    副菜

    コンビニ風♡味付け塩たまご【#作り置き#お弁当#おつまみ】

    • 投稿日2018/09/09

    • 更新日2018/09/09

    • 調理時間10

    そのまま食べて美味しい!不思議な味付きのゆで卵♡ コンビニのゆで卵って不思議ですよね。見た目は普通のゆで卵、そして殻までついているのに、どうやって中まで味付けしてるんだろう?って。 でもこれ、実は、超簡単に作れちゃうんです( ´艸`) 作り方は、とーっても簡単で、ゆで卵をいつも通り作り、濃いめの塩水に漬け込むだけ。たったこれだけで、味付けのゆで卵が完成!

    材料2人分

    • 4個
    • A
      1cup
    • A
      40g

    作り方

    ポイント

    ⚫︎しっかり味がお好みの方は、塩を45〜50gで調整してください。 ⚫︎塩水につけたまま丸2日経つと、塩味が若干濃くなります(食べれない訳ではないです)ので、薄味がお好みの方は、早めに召し上がるか、塩を減らしてからお試しください。 ⚫︎塩水から引き上げて保存すると、塩味が抜けてしまいますので、できるだけ早めにお召し上がりください。

    • 卵は、室温に戻しておく。

    • 1

      鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酢少々(分量外)を入れ、卵をそっと加える。卵がゆらゆら揺れるぐらいの火加減で7〜8分茹でる。

      工程写真
    • 2

      ジップロックなどの保存袋にA 水1cup、塩40gを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で冷やす。(急いでいる場合は冷凍庫へ)

      工程写真
    • 3

      卵が茹であがったら、熱いうちに2に加え(殻付きのまま)、冷水で冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫でひと晩おいて完成!

      工程写真
    • 4

      【ポイント】 ⚫︎酢は、卵のひび割れ防止のために加えます。 ⚫︎卵にひびが入ってしまうと、塩味が濃くなるため、茹でる際は十分ご注意ください。

    レシピID

    352193

    質問

    作ってみた!

    • 439847
      439847

      2022/05/15 17:21

      卵2個の場合は塩は半分の量でいいでしょうか?

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    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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