えのきのカリカリ焼き【#包丁不要 #朝食】
投稿日2018/10/23
更新日2018/10/23
調理時間10分
卵液にえのきをたっぷり混ぜてフライパンで焼くだけ♪ 外はカリカリ、中はコリっと。食感の違いも楽しめます！ そして、ヘルシーで淡白なえのきでも、純正ごま油濃口で焼くことでお肉がなくても大満足の一品に。 香ばしさと強い香りも食欲をそそりますよ〜♪
材料2人分
- えのきだけ1袋(200g)
- A卵1個
- A粉チーズ大さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- A塩少々
- B薄力粉、片栗粉各大さじ3
- 純正ごま油濃口、サラダ油各大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎キッチンバサミを使えば包丁いらずで作れます。 ⚫︎このままでも美味しいですが、あとがけでしょうゆをかけたり、お好みソースとマヨネーズをかけても美味しいです！
- 1
えのきだけは、石づきを取って長さを半分に切る。
- 2
ボウルにA 卵1個、粉チーズ大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1、塩少々を合わせ、B 薄力粉、片栗粉各大さじ3を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら1を加えて、再度よく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに純正ごま油濃口、サラダ油を中火で熱し、2をスプーンで落とす。時々上下を返しながら表面がカリッとなるまで3〜4分焼く。
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質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2022/09/06 19:55
粉チーズとコンソメが美味しくて、おつまみにも良さそうです。 えのきが半量しかなかったので、心持ち衣が多い感じになりましたが、外側はごま油で香ばしく、中はえのきのコリッと感が楽しめて、とても美味しかったです。 - みほ
2021/03/26 19:21
こんばんは。 こちら冷凍はできますか？ - ち
2021/02/11 20:00
美味しくてハマりそうです！少しべちゃっとしてしまったのですが、厚さ、温度、焼き方などコツはありますか？ - 21524☆
2019/06/12 13:08
今日の夜作ろうと思うので、早急にお返事頂けると有難いです(T ^ T) チーズが苦手なのですが、代用もしくはなくても大丈夫でしょうか？ よろしくお願いします！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡