むね肉の中華レンジ蒸し【#簡単 #節約 #時短】
投稿日2018/10/23
更新日2018/10/23
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉・もやし・ニラを耐熱皿に重ねてチンするだけ♪ 鶏むね肉は、下味効果でしっとり柔らか、そして片栗粉効果でタレもしっかり絡みます。 また、食材はヘルシーで淡白なもの同士ですが、濃口ごま油を使用することで、パンチの効いた満足感のある一品になりますよ♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- もやし100g
- ニラ1/2束
- A酒、片栗粉各大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Bしょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1/2
- B砂糖小さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Bしょうがチューブ1〜2cm
- C粗挽き黒胡椒適量
- C純正ごま油濃口小さじ1〜2
作り方
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎出来立てよりも、少し時間を置いた方が（5〜10分ほど）味が馴染んで美味しくなります。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。
- 1
鶏むね肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、一口サイズのそぎ切りにする。A 酒、片栗粉各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んで15分ほどおく。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
耐熱皿に鶏肉を重ならないように並べ、もやし→ニラの順に重ね、合わせたB しょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1/2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを回しかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱し、庫内で3〜4分置いて蒸らす。
- 3
全体をよく混ぜ合わせ、C 粗挽き黒胡椒適量、純正ごま油濃口小さじ1〜2をふる。
355066
質問
作ってみた!
- しーな
2019/06/06 13:18
上手に作れました！ 「美味しい♡⍢⃝♡」と喜んでもらえました！ また作らせて頂きます！ 作る量が多かったのでチンではなく炒めて作りましたが全然問題なかったです！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡