小松菜ともやしの塩昆布ナムル【#作り置き#包丁不要#ポリ袋】
投稿日2018/09/19
更新日2018/09/19
調理時間10分
小松菜ともやしを使った旨味たっぷりのナムル。 作り方は、とーっても簡単で、耐熱性のポリ袋に、小松菜ともやし、そして、塩昆布やかつお節を入れて口を閉じ、あとは、お湯にドボン♪ 5分茹でて、あとは粗熱を取れば完成！ これなら茹ですぎを防げるので、もやしがシャッキシャキ。 また、栄養素も旨味も逃さないので身体にも嬉しい♪
材料（2〜3人分）
- 小松菜1/2束
- もやし1袋(200g)
- Aかつお節2袋(5g)
- A塩昆布10g
- Aいり白ごま大さじ1〜2
- Aしょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1
- A砂糖小さじ1/2〜1
- Aごま油少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎小松菜の苦味が苦手な方は、砂糖は小さじ1。あまり気にならない方は小さじ1/2でOKです。 ⚫︎湯煎する際、油分を多く含むと破れる場合があるので、ごま油はほんの少量だけ加えてください。 ⚫︎余裕があれば、茹でている途中、一度上下を返してください。 ⚫︎耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 準
スタミナ♡甘辛豚たま(https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/358287 レシピID:358287
- 1
小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。もやしは、入っている袋に水を注ぎ、上下にふって洗う。袋の下端をハサミで少し切り、水を捨てる。
- 2
耐熱性のポリ袋に1・A かつお節2袋、塩昆布10g、いり白ごま大さじ1〜2、しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1、砂糖小さじ1/2〜1、ごま油少々、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、全体をよく揉み込む。具材を平らにし、空気を抜いて、袋の上の方でしっかり縛る。
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ(必ず底にお皿を敷いてください)、2を入れる。弱めの中火にし、5分茹でる。(2袋同時に入れています)
- 4
お湯から取り出し、粗熱が取れるまでおく。 食べるときは、ごま油適量(分量外)を混ぜ合わせ 、器に盛ってお召し上がりください♪ 保存する場合は、粗熱が取れてから、冷蔵庫で保存してください!
- 5
【ポイント】 ⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎小松菜は、キッチンバサミで切って直接ポリ袋に入れてください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡