長いもの肉味噌チーズ焼き【#簡単 #作り置き #トースター】
投稿日2018/09/21
更新日2018/09/21
調理時間15分
芋類といえば、じゃがいもがメジャーですが、実は長いももとってもオススメ！ヘルシーで淡白だけど、素材の組み合わせや味付けで、男子も喜ぶ一品に。 今回は、甘辛味噌味の肉味噌とチーズを乗せて、トースターで焼いてみましたよ。これが、めちゃくちゃ美味しくて、ご飯にもお酒にもぴったり！ 淡白な長いもとしっかり味の肉味噌は相性抜群です。
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 長いも250g
- ピザ用チーズ適量
- A味噌、酒、みりん各大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎辛いのが苦手な方は、豆板醤は省いてもOKです。 ⚫︎肉味噌は、作り置きが可能です。（冷蔵：2〜3日） ⚫︎肉味噌を作ったフライパンはひき肉の旨味が残っているので、洗うのはちょっと待った！千切りしたピーマンを炒めて焼肉のタレで味付けすれば（甘すぎる場合はしょうゆも足して）、旨味たっぷりの副菜が完成！フライパン一つであっという間に2品完成です！
- 1
長いもは皮をむいて5〜6mm幅の半月切りにし、耐熱皿に並べる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、合わせたA 味噌、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを加え、水分がなくなるまで炒め煮にする。
- 3
①の上に②を乗せ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで10分ほど焼いたら出来上がり。
- 4
【ポイント】 ⚫︎豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。 ⚫︎途中焦げそうになった場合は、アルミホイルをかぶせて下さい。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
