豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要 】
投稿日2018/09/29
更新日2018/09/29
調理時間10分
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コチュジャン不使用の、マイルドなチゲ風スープ♪ 作り方は、とーっても簡単で、豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ、あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。 これだけで、かなり満腹なるんで、副菜は作らなくていいと思います。なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑 ポイントは”焼肉のタレ”。 これを加えることで一気に旨味が増す上、辛さもマイルドになって食べやすい♪
材料（2〜3人分）
- 豚ひき肉150g
- 白菜キムチ100g
- 木綿豆腐1/2丁
- 小松菜1/2束
- A水500cc
- Aすり白ごま大さじ2〜
- A味噌大さじ1〜1.5
- A焼肉のタレ大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎焼肉のタレは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しました。中辛や甘口で作っても♪ ⚫︎白菜キムチは、牛角キムチを使用しました。 ⚫︎辛いのがお好きな方は、食べる時にラー油や一味をふっても♪ ⚫︎お子様が召し上がる場合は、キムチの量を減らし、その分味噌や焼肉のタレを増やして調整してみてください。（あまり減らしすぎると旨味成分が減ってしまうので注意！）
- 1
小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミを使うと包丁いらず♪)。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉・白菜キムチを炒め、ひき肉の色が変わったらA 水500cc、すり白ごま大さじ2〜、味噌大さじ1〜1.5、焼肉のタレ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを加える。
- 3
ひと煮立ちしたら、手で崩した木綿豆腐・1を入れ、2〜3分煮る。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ 辛いのがお好きな方は、ラー油や一味唐辛子をふっても!
- 5
【ポイント】 ⚫︎豚ひき肉は、豚バラやロースでも代用可能です。また、少し固くなる&旨味が劣りますが豚こまでも代用は可能です。 ⚫︎小松菜はニラや白菜、キャベツや青梗菜などでも代用可能です。もやしを加えても美味しいです♪ ⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用しました。お使いのものによって塩分が違うので、味見をして大さじ1〜1.5の間で調整してください。
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質問
作ってみた!
- きな粉
2024/03/19 09:46
キムチたっぷり入れました！しめじも入れれば良かったです！ - SGEmi
2023/10/17 14:40
簡単で美味しくできました。もやしも入れて、少しだけコチュジャンも入れました。 残りのスープにうどんを入れてもおいしかったです。 翌朝はご飯を入れて食べました。ありがとうございました＾＾ - 911468
2023/06/02 11:37
小松菜が無くてキャベツで作ってみましたがとっても美味しかったです！ これはご飯が進むやつ…！ 調味料も目分量で入れても失敗少なそうなのがありがたい。 次は小松菜で作りたいです！ - 726432
2022/05/31 20:43
余っていたしいたけも入れてみましたが美味しかったです。また作ります。 - いなばうさぎ
2019/12/06 22:52
はじめまして！ ササッと作れるのに本当に美味しくて感動しました！ 冷蔵庫に春菊があったので小松菜の代わりに使ってみましたが美味しかったです♡Yuuさんの他のレシピも作ってみます！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡