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厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー【#作り置き #お子様OK】

10

2018.10.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID367121

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

小さなお子様でも食べれちゃう辛くないマーボー風の炒め物♪

厚揚げを使うから豆腐の水切りも不要♪そして栄養たっぷりの小松菜も入っているから栄養バランスもバッチリ♡

豚ひき肉の旨味とごまのコク、そして甘辛の味噌だれが、小松菜の苦味を抑えてくれるから すっごーく食べやすいですよ♪

作り方も、めっちゃ簡単で、フライパンでパパッと炒めるだけ。汁気が出ないから、お弁当にも作り置きにもオススメです♪

炒め物 フライパン 厚揚げ 作り置き 時短 節約 簡単 弁当 ひき肉 栄養 お弁当 麻婆 青菜 長ねぎ 小松菜

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材料2人分
豚ひき肉 100g
厚揚げ(6cm角) 1枚(110g)
小松菜 1/2束
長ネギ(みじん切り) 10cm
A
大さじ2
A
味噌、しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ1/2
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
A
にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
すり白ごま 大さじ1〜
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎作り置きする場合は、ひき肉の油がついてしまうので、保存容器にラップなどを敷くと◎。洗い物がラクになります。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌(日田醤油 こだわり味噌)を使用しています♪ ⚫︎フライパンは22cmのものを使用しましたが、26cmの方が炒めやすいと思います。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 厚揚げ(6cm角)はペーパータオルで抑えて余分な油を切り12等分に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉と長ネギ(みじん切り)を炒める。全体に火が通ったら、厚揚げを加えてさらに炒め、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
  3. 合わせたA

    水 大さじ2、味噌、しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1/4、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    を回し入れて炒め、全体に回ったら小松菜を加えてサッと炒める。
  4. 小松菜がしんなりしたら火を止め、すり白ごまを加えて混ぜ合わせる。
  5. 【ポイント】

    ⚫︎小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

    ⚫︎厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてください。
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コメント・感想 Comment
ひろざる さん
2019.01.08 22:57

リピ3回目です!倍量で作らせていただいてます。毎回写真を撮りたいのにあっとゆーまに完食されちゃうので、次回は三倍量で作ってなんとか作り置きしたいです。このレシピなら子供も小松菜ばくばく(パクパクじゃなくて爆爆)食べてくれます♥ありがとうございます♥

Yuu
Yuu さん
2019.01.09 07:24:35

ひろざるさん♡初めまして♡コメントありがとうございます♪こちら作っていただき、また3回目のリピだなんて嬉しすぎます!しかも、あっという間になくなるなんて、もう感激〜♪そして、お子様も、小松菜爆爆(笑)食べてくれるなんて嬉しいですよねー!お役に立てて嬉しいです♡また、お子様も食べやすいお野菜料理考えますね♪

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